1
00:00:19,240 --> 00:00:20,799
(jubel og bifald)

2
00:00:22,439 --> 00:00:23,799
Åh! Fancy!

3
00:00:23,799 --> 00:00:24,839
Middagsfest.

4
00:00:29,119 --> 00:00:31,439
Det ser ret dessert-agtigt ud,
er det ikke?

5
00:00:31,439 --> 00:00:33,160
Det er en sort forklæde dag,

6
00:00:33,160 --> 00:00:36,160
og jeg tænker i dag
kommer til at være

7
00:00:36,160 --> 00:00:40,160
en massiv,
massiv stigning i vanskeligheder,

8
00:00:40,160 --> 00:00:43,919
især væren
lige på grænsen til top ti.

9
00:00:43,919 --> 00:00:45,839
Men hvis jeg skal kæmpe,

10
00:00:45,839 --> 00:00:48,679
gerne med næb og negle
for at komme dertil, vil jeg.

11
00:00:48,679 --> 00:00:51,079
Jeg er klar.

12
00:00:51,079 --> 00:00:53,119
Hej alle sammen.
Hej.

13
00:00:53,119 --> 00:00:55,279
Hej.
Vær advaret.

14
00:00:55,279 --> 00:00:58,119
Dagens tryktest
bliver ikke let.

15
00:01:00,199 --> 00:01:04,239
Ved udgangen af i dag,
vi vil have vores top ti.

16
00:01:08,039 --> 00:01:11,399
Og det vil vi desværre have
at sige farvel til en af ​​jer.

17
00:01:14,119 --> 00:01:15,320
Vores sidste mester

18
00:01:15,320 --> 00:01:18,279
er en, der er meget speciel
til dette sted.

19
00:01:19,559 --> 00:01:23,600
Har haft en forbløffende karriere
som kogebogsforfatter,

20
00:01:23,600 --> 00:01:26,559
TV-vært og en dommer

21
00:01:26,559 --> 00:01:28,719
i internationalt
kokkekonkurrence.

22
00:01:31,919 --> 00:01:35,719
Som en verdenskendt konditor
og chokolade...

23
00:01:38,079 --> 00:01:41,359
.. har de været
på toppen af deres spil

24
00:01:41,359 --> 00:01:43,159
i over tre årtier.

25
00:01:43,159 --> 00:01:45,239
Hov!

26
00:01:45,239 --> 00:01:47,639
Velkommen...

27
00:01:47,639 --> 00:01:49,799
..chokolademesteren...

28
00:01:51,559 --> 00:01:54,679
..Kirsten Tibballs!

29
00:01:54,679 --> 00:01:57,119
(jubel og bifald)

30
00:02:00,479 --> 00:02:04,160
Kirsten Tibballs!

31
00:02:04,160 --> 00:02:06,039
Jeg er virkelig spændt på at se hende.

32
00:02:07,559 --> 00:02:09,519
Men så på samme tid...

33
00:02:09,519 --> 00:02:11,719
Åh, min Gud!

34
00:02:11,719 --> 00:02:12,839
..Jeg har set ting

35
00:02:12,839 --> 00:02:15,399
hun er bragt ind i dette køkken
før...

36
00:02:15,399 --> 00:02:16,839
POH: Hej, Kirsten.
Velkommen tilbage.

37
00:02:16,839 --> 00:02:18,359
Tak.

38
00:02:18,359 --> 00:02:20,160
..og jeg flipper ud.

39
00:02:21,960 --> 00:02:24,600
Kirsten, velkommen tilbage
til MasterChef køkkenet.

40
00:02:24,600 --> 00:02:27,040
Tak.
Så godt at være her igen.

41
00:02:27,040 --> 00:02:29,280
Kokken Kirsten. jeg mener,
først må jeg sige

42
00:02:29,280 --> 00:02:32,560
Jeg er meget pumpet
at se dig tilbage i køkkenet.

43
00:02:32,560 --> 00:02:36,280
Chokolade er et hårdt håndværk
at mestre.

44
00:02:36,280 --> 00:02:38,480
Hvad elsker du ved det?

45
00:02:38,480 --> 00:02:39,920
Jeg kan ikke lide at sige hårdt.

46
00:02:39,920 --> 00:02:43,280
Jeg kan godt lide at sige, at det er alsidigt
i hvordan du kan mestre det.

47
00:02:43,280 --> 00:02:45,360
(POH LATTER)

48
00:02:45,360 --> 00:02:48,200
Jeg elsker det kunstneriske ved det.
Og jeg tror

49
00:02:48,200 --> 00:02:51,560
at jeg kan lide at skabe ting
der replikerer det virkelige liv.

50
00:02:51,560 --> 00:02:53,400
Så når folk ser på dem,
de siger,

51
00:02:53,400 --> 00:02:56,320
"Er det virkeligt
eller er det chokolade?"

52
00:02:56,320 --> 00:02:59,000
Det er et medie, når du kender det
hvordan man arbejder med det,

53
00:02:59,000 --> 00:03:01,480
der er ingen grænse
til det du kan skabe.

54
00:03:03,320 --> 00:03:05,920
Jeg er nysgerrig efter at finde ud af det
hvad er under denne cloche.

55
00:03:05,920 --> 00:03:08,480
Kan du fortælle os det
hvad er det?

56
00:03:08,480 --> 00:03:11,160
Jeg har skabt den
udelukkende til dig.

57
00:03:11,160 --> 00:03:13,360
Åh.

58
00:03:13,360 --> 00:03:15,080
Berørt.
Jeg sætter pris på det.

59
00:03:15,080 --> 00:03:17,640
(LATER)

60
00:03:17,640 --> 00:03:20,200
Dette har været måneder og måneder
af test og justering

61
00:03:20,200 --> 00:03:24,680
for at sikre, at jeg virkelig har
den ultimative chokoladekreation.

62
00:03:24,680 --> 00:03:26,800
Åh, wow.

63
00:03:26,800 --> 00:03:29,280
Jeg vil sige, jeg tror, det er en af

64
00:03:29,280 --> 00:03:32,040
de største chokoladekreationer
jeg nogensinde har lavet.

65
00:03:32,040 --> 00:03:33,840
Wow!

66
00:03:33,840 --> 00:03:35,560
(LATER OG MURKEN)

67
00:03:35,560 --> 00:03:37,400
JEAN-CHRISTOPHE: Det lover jeg dig.

68
00:03:39,040 --> 00:03:40,920
I dag skal du lave min...

69
00:03:46,720 --> 00:03:49,680
(GASPS)

70
00:03:50,680 --> 00:03:52,320
Gud!

71
00:03:54,720 --> 00:03:56,440
..chokolade iris!

72
00:04:04,560 --> 00:04:06,360
EMILY: (griner) Hvad?!

73
00:04:06,360 --> 00:04:08,680
Hellige lort.

74
00:04:10,200 --> 00:04:13,840
Det er et fantastisk kunstværk.

75
00:04:13,840 --> 00:04:15,480
Glasuren over toppen.

76
00:04:15,480 --> 00:04:17,719
Iris er bare...

77
00:04:17,719 --> 00:04:20,359
Det er så realistisk.
Og det er så smukt.

78
00:04:21,959 --> 00:04:26,680
Chokolade iris er en entremet
med flere lag i det.

79
00:04:26,680 --> 00:04:30,280
Og det har den
en skulpturel blomst på toppen.

80
00:04:30,280 --> 00:04:31,720
Skal vi kigge indenfor
entremet?

81
00:04:31,720 --> 00:04:33,600
Lad os tage et kig.

82
00:04:40,440 --> 00:04:42,480
(GASPS)

83
00:04:42,480 --> 00:04:44,680
POH:
Er det ikke en smuk ting?

84
00:04:45,680 --> 00:04:48,160
AARON:
Lagene er upåklagelige.

85
00:04:48,160 --> 00:04:52,000
Du kan se hvordan defineret
hvert lag er i denne entremet.

86
00:04:53,080 --> 00:04:55,680
På bunden har vi
et rigtig tyndt stykke

87
00:04:55,680 --> 00:04:58,560
af chokolade sable,
som er en chokolade sandkage.

88
00:04:58,560 --> 00:05:00,800
AARON: Sobler i bunden
er så tynd

89
00:05:00,800 --> 00:05:04,320
du kan høre knasen
når kniven går igennem,

90
00:05:04,320 --> 00:05:05,320
men det er ligesom,

91
00:05:05,320 --> 00:05:07,280
det er bogstaveligt talt
en millimeter tynd.

92
00:05:07,280 --> 00:05:09,679
KIRSTEN: Det er toppet
med en karamel

93
00:05:09,679 --> 00:05:12,439
med ristede pekannødder
og kandiseret citron.

94
00:05:12,439 --> 00:05:15,239
Så har vi et lag
af chokolademousse.

95
00:05:15,239 --> 00:05:17,159
Det har vi da
en chokoladecremeux,

96
00:05:17,159 --> 00:05:19,840
endnu et lag
af chokolademousse.

97
00:05:19,840 --> 00:05:22,520
Moussen, den er så glat.

98
00:05:22,520 --> 00:05:24,640
Og så når jeg kommer ind
den cremeux,

99
00:05:24,640 --> 00:05:27,840
sådan er denne cremeux som,
puha!

100
00:05:27,840 --> 00:05:29,799
Det er utroligt.

101
00:05:29,799 --> 00:05:33,199
KIRSTEN: Det har vi da
en melfri chokoladekage,

102
00:05:33,199 --> 00:05:35,199
endnu et lag
af chokolademousse,

103
00:05:35,199 --> 00:05:39,279
og så er vi færdige
med en skinnende chokoladeglasur.

104
00:05:39,279 --> 00:05:43,639
Den har et tyndt chokoladebånd
rundt om ydersiden på basen.

105
00:05:43,639 --> 00:05:47,159
AARON: Jeg tager imod
al denne skønhed,

106
00:05:47,159 --> 00:05:50,479
men også indse
som jeg skal prøve at genskabe

107
00:05:50,479 --> 00:05:52,039
hvad der er foran mig.

108
00:05:52,039 --> 00:05:54,479
Jeg er ikke god til desserter.

109
00:05:54,479 --> 00:05:56,079
Selve entremet,

110
00:05:56,079 --> 00:05:58,079
Jeg har aldrig lavet en før,

111
00:05:58,079 --> 00:06:01,759
så jeg prøver bare
at centrere mig selv,

112
00:06:01,759 --> 00:06:02,879
men det er meget svært lige nu.

113
00:06:02,879 --> 00:06:04,759
Jeg er... Ja, rystet.

114
00:06:05,799 --> 00:06:08,159
Hvordan fanden
skal vi gøre dette?

115
00:06:08,159 --> 00:06:11,960
Sørg for, at lagene
har samme tykkelse som min,

116
00:06:11,960 --> 00:06:14,239
ellers går de ikke
at passe ind.

117
00:06:14,239 --> 00:06:16,439
Og balancen
er virkelig vigtigt

118
00:06:16,439 --> 00:06:18,879
til den overordnede integritet
af entremet

119
00:06:18,879 --> 00:06:21,239
og hvordan den egentlig spiser
og smager.

120
00:06:22,280 --> 00:06:25,440
Og så i centrum,
vi har chokoladeskulpturen,

121
00:06:25,440 --> 00:06:27,600
som er irisblomsten.

122
00:06:27,600 --> 00:06:29,920
Blomsten er samlet
på en chokoladekugle.

123
00:06:29,920 --> 00:06:31,160
Det vil sikre, at kronbladene

124
00:06:31,160 --> 00:06:33,120
vil faktisk komme ud
smukt

125
00:06:33,120 --> 00:06:34,760
i stedet for at gå lige ned.

126
00:06:34,760 --> 00:06:38,240
Så er det sprøjtet
med sort kakaosmør.

127
00:06:38,240 --> 00:06:42,760
Så denne detalje
er faktisk håndmalet på.

128
00:06:44,039 --> 00:06:45,359
Forbløffende.

129
00:06:45,359 --> 00:06:47,280
LUKE: Ser på Kirstens ret,
jeg tænker,

130
00:06:47,280 --> 00:06:48,640
"Det hører ikke til
i et køkken,

131
00:06:48,640 --> 00:06:51,000
"det hører til
i et kunstgalleri."

132
00:06:51,000 --> 00:06:53,200
KIRSTEN: Vi har tre størrelser
af kronblade,

133
00:06:53,200 --> 00:06:54,960
så tre af hver,

134
00:06:54,960 --> 00:06:57,200
og tre blade til at følge med.

135
00:06:57,200 --> 00:06:58,760
LUKE: Hvordan er den chokolade?

136
00:07:00,280 --> 00:07:02,039
Chokoladen
er alt gjort perfekt.

137
00:07:02,039 --> 00:07:04,919
Det ligner præcis
en irisblomst.

138
00:07:04,919 --> 00:07:09,640
Og hver eneste lille detalje
er bare så omhyggeligt gjort.

139
00:07:09,640 --> 00:07:11,360
Ah! Det er fantastisk.

140
00:07:12,720 --> 00:07:17,200
Vi giver dig tre timer
og 45 minutter...

141
00:07:17,200 --> 00:07:20,480
Hov!
Åh-ho-ho!

142
00:07:22,000 --> 00:07:25,080
..at genskabe
Kirstens chokolade iris.

143
00:07:25,080 --> 00:07:29,000
Der er over 100 trin
i Kirstens opskrift...

144
00:07:30,560 --> 00:07:32,760
..så du skal bruge
at arbejde smart.

145
00:07:34,560 --> 00:07:36,960
Opskriften
og alle de ingredienser du skal bruge

146
00:07:36,960 --> 00:07:38,479
er ved din bænk.

147
00:07:41,520 --> 00:07:43,960
Retten
der minder mindst om Kirstens

148
00:07:43,960 --> 00:07:46,520
vil desværre sende sin skaber hjem.

149
00:07:52,599 --> 00:07:55,080
Du er så tæt på top ti.

150
00:07:56,640 --> 00:07:58,120
Lad være med at snuble nu.

151
00:07:58,120 --> 00:07:59,200
Kæmpe!

152
00:08:00,960 --> 00:08:03,479
Kirsten, nogle sidste ord
af råd?

153
00:08:03,479 --> 00:08:06,439
Det er virkelig vigtigt
at du får entremet

154
00:08:06,439 --> 00:08:08,559
ind i fryseren
hurtigst muligt

155
00:08:08,559 --> 00:08:10,239
at give dig selv tid nok

156
00:08:10,239 --> 00:08:12,999
at arbejde med de kunstneriske elementer

157
00:08:12,999 --> 00:08:14,879
eller alt chokoladearbejdet.

158
00:08:16,479 --> 00:08:17,840
Held og lykke, alle sammen.

159
00:08:21,919 --> 00:08:24,039
Og din tid starter nu.

160
00:08:24,039 --> 00:08:26,359
(jubel og bifald)

161
00:08:30,319 --> 00:08:32,159
MAN: Ja! Lad os gå, gutter.

162
00:08:37,240 --> 00:08:38,760
Gå, Lukey dreng! Lukey dreng!

163
00:08:41,520 --> 00:08:43,240
AARON: Jeg laver ikke desserter
ofte.

164
00:08:43,240 --> 00:08:47,040
Så jeg tror, at nøglen til succes
er så præcis som muligt.

165
00:08:47,040 --> 00:08:50,760
Jeg skal sørge for at læse
opskriften virkelig omhyggeligt,

166
00:08:50,760 --> 00:08:53,840
gør alle trinene rigtig godt,
ikke gå glip af et skridt.

167
00:08:53,840 --> 00:08:55,200
Så vær ret detaljeorienteret.

168
00:08:55,200 --> 00:08:57,480
Nogle her. (MURKER)

169
00:08:58,880 --> 00:09:00,880
Så fra start tænker jeg

170
00:09:00,880 --> 00:09:02,600
vej alle ingredienserne
som jeg har brug for først.

171
00:09:02,600 --> 00:09:04,120
Hav det hele i skåle,

172
00:09:04,120 --> 00:09:05,680
og så kan jeg bare smide det ind

173
00:09:05,680 --> 00:09:07,719
efterhånden som jeg har brug for det
med trinene.

174
00:09:07,719 --> 00:09:10,719
Og på den måde satte jeg mig op
at blive organiseret.

175
00:09:10,719 --> 00:09:13,560
CASPER: Aaron, lad os gå, makker.

176
00:09:13,560 --> 00:09:14,839
VINNIE: Han skal skynde sig.

177
00:09:16,239 --> 00:09:17,919
Lad os gå, Lukey.

178
00:09:17,919 --> 00:09:21,479
I går havde jeg det, vi kalder
i branchen "en dårlig en."

179
00:09:21,479 --> 00:09:23,439
Men i slutningen af kokken
i går,

180
00:09:23,439 --> 00:09:24,439
Andy gav mig feedback

181
00:09:24,439 --> 00:09:27,079
at jeg for nylig har lavet mad
med frygt.

182
00:09:27,079 --> 00:09:28,799
Og for at være ærlig,
Jeg tror, ​​han har ret.

183
00:09:28,799 --> 00:09:31,119
I dag er der ret høje odds
Jeg tager måske hjem.

184
00:09:31,119 --> 00:09:32,519
Der er en en-til-fire chance.

185
00:09:32,519 --> 00:09:34,999
Så jeg skal lave mad
med frygtløshed,

186
00:09:34,999 --> 00:09:37,159
og forhåbentlig låses den op
noget nyt i mig

187
00:09:37,159 --> 00:09:38,719
og jeg kan bevise for dommerne

188
00:09:38,719 --> 00:09:40,759
som jeg faktisk fortjener
en plads i top ti.

189
00:09:40,759 --> 00:09:42,039
Min strategi for i dag

190
00:09:42,039 --> 00:09:44,799
er bare at følge opskriften
virkelig omhyggeligt,

191
00:09:44,799 --> 00:09:46,719
men også bare arbejde
som en fuldstændig galning,

192
00:09:46,719 --> 00:09:48,399
smadre lige så mange trin
som jeg kan

193
00:09:48,399 --> 00:09:49,919
så hurtigt som muligt.

194
00:09:49,919 --> 00:09:51,159
CASPER: Lad os gå, Luke.

195
00:09:51,159 --> 00:09:53,479
Jeg håber, at jeg kan
virkelig presse igennem entremet

196
00:09:53,479 --> 00:09:55,719
og gå i gang med chokoladearbejdet.

197
00:09:55,719 --> 00:09:58,239
Jeg skal lave hvert lag
og derefter samle dem.

198
00:09:59,639 --> 00:10:01,639
Og så har jeg brug for
for at få entremet

199
00:10:01,639 --> 00:10:04,039
ind i hurtigfryseren
så hurtigt som muligt.

200
00:10:04,039 --> 00:10:05,759
Den første ting
Jeg går i gang

201
00:10:05,759 --> 00:10:07,439
er sabellaget.

202
00:10:08,439 --> 00:10:10,839
Kirstens sobeldej
var super tynd

203
00:10:10,839 --> 00:10:12,999
og bare sådan,
smeltede i munden.

204
00:10:14,439 --> 00:10:16,319
Men den var også tyk nok

205
00:10:16,319 --> 00:10:18,399
og havde
tilstrækkelig strukturel integritet

206
00:10:18,399 --> 00:10:19,799
at holde entremet oppe.

207
00:10:21,239 --> 00:10:22,759
Jeg skal begynde at presse

208
00:10:22,759 --> 00:10:24,519
dette karamelliseret
pekannøddelag.

209
00:10:24,519 --> 00:10:26,079
Jeg skal bruge 124 nødder.

210
00:10:26,079 --> 00:10:29,199
Det er en 125 grams pakke. Hm!

211
00:10:29,199 --> 00:10:30,719
Ved at smage på det var laget...

212
00:10:30,719 --> 00:10:31,959
Den var ikke for tyk,

213
00:10:31,959 --> 00:10:33,639
men det pakkede hårdt
med smag.

214
00:10:33,639 --> 00:10:34,679
Det var teksturelt.

215
00:10:34,679 --> 00:10:36,319
Den havde dejlige sprøde bidder
af pecan

216
00:10:36,319 --> 00:10:38,199
og sådan nogle store bidder
af citronen.

217
00:10:39,399 --> 00:10:41,519
Jeg har aldrig gjort noget
sådan, sandt at sige.

218
00:10:41,519 --> 00:10:43,679
Men jeg vil gerne blive
i denne konkurrence så meget.

219
00:10:43,679 --> 00:10:44,999
Der er ingen måde
Jeg er klar til at tage hjem.

220
00:10:44,999 --> 00:10:46,839
Og det vil jeg ikke lade i dag
være dagen.

221
00:10:46,839 --> 00:10:48,279
Ja, Lukey.

222
00:10:48,279 --> 00:10:50,199
HANNAH: Godt arbejde, Emily.

223
00:10:52,759 --> 00:10:53,799
12 minutter.

224
00:10:55,199 --> 00:10:56,999
Jeg har lavet sablen,

225
00:10:56,999 --> 00:11:00,439
og jeg går videre
til de kandiserede nødder.

226
00:11:00,439 --> 00:11:02,239
Kirsten har skabt
denne entremet

227
00:11:02,239 --> 00:11:03,719
kun for denne udfordring.

228
00:11:03,719 --> 00:11:06,399
Og hun sagde, at det var en af dem
hendes yndlingsentremet

229
00:11:06,399 --> 00:11:07,399
hun nogensinde har lavet,

230
00:11:07,399 --> 00:11:08,919
hvilket er fantastisk

231
00:11:08,919 --> 00:11:13,359
at vi ikke kun får spist det,
men vi får lavet det.

232
00:11:13,359 --> 00:11:15,919
Hej, Grace.
Hej.

233
00:11:15,919 --> 00:11:18,959
Hvordan har du det?
Ja, jeg har det godt.

234
00:11:18,959 --> 00:11:21,439
Jeg har det allerede så sjovt,
så...

235
00:11:21,439 --> 00:11:23,719
Åh, det er godt.
Det er fantastisk.

236
00:11:23,719 --> 00:11:26,439
Jeg håber, det varer fuldt ud
tre timer og 45 minutter.

237
00:11:26,439 --> 00:11:28,439
Også mig. Også mig.
Øh, er det din slags ret?

238
00:11:28,439 --> 00:11:29,479
Hvordan har du det med det?

239
00:11:29,479 --> 00:11:31,359
Det er helt sikkert
ikke min slags ret.

240
00:11:31,359 --> 00:11:33,599
Ja.
Helt ærligt har jeg lyst

241
00:11:33,599 --> 00:11:35,559
hvis du kan følge en opskrift,
det er alt hvad du behøver.

242
00:11:35,559 --> 00:11:36,839
Ja.

243
00:11:36,839 --> 00:11:39,159
Har du nogle områder
som du er bekymret for?

244
00:11:39,159 --> 00:11:40,679
Øh, jeg er lidt bekymret

245
00:11:40,679 --> 00:11:43,079
om chokoladearbejdet
til sidst.

246
00:11:43,079 --> 00:11:46,439
Ja. Virkelig, det bliver
entremet i fryseren

247
00:11:46,439 --> 00:11:47,679
så hurtigt du kan

248
00:11:47,679 --> 00:11:50,719
at give dig selv mere tid
for alt chokoladearbejdet.

249
00:11:50,719 --> 00:11:54,639
Det tror jeg virkelig er nøglen
for at lykkes med opskriften.

250
00:11:54,639 --> 00:11:55,879
Jep.
Ja.

251
00:11:55,879 --> 00:11:59,199
Jeg burde kunne
at få det til at ske.

252
00:11:59,199 --> 00:12:02,679
Jeg elsker din positive indstilling.
Ja, det gør jeg også.

253
00:12:02,679 --> 00:12:04,319
Det er Grace til en tee.

254
00:12:04,319 --> 00:12:06,879
Det bliver nemt.
Held og lykke.

255
00:12:06,879 --> 00:12:09,039
Tak, Kirsten.
Tak, Andy.

256
00:12:09,039 --> 00:12:10,519
Så, fortæller Kirsten mig

257
00:12:10,519 --> 00:12:13,719
nummer et er at få
entremet i fryseren

258
00:12:13,719 --> 00:12:16,119
hurtigst muligt
for at sikre, at det er, som

259
00:12:16,119 --> 00:12:17,199
helt indstillet.

260
00:12:17,199 --> 00:12:19,559
Og det betyder også
som du har

261
00:12:19,559 --> 00:12:20,559
meget tid tilbage

262
00:12:20,559 --> 00:12:22,799
at gøre
det indviklede chokoladearbejde.

263
00:12:22,799 --> 00:12:23,999
Så det er bestemt noget

264
00:12:23,999 --> 00:12:25,879
Jeg kommer til at tænke mig om
i dag.

265
00:12:25,879 --> 00:12:27,359
Gode ​​ting, Grace.

266
00:12:28,479 --> 00:12:30,359
I fryseren.

267
00:12:30,359 --> 00:12:31,679
Åh, min Gud.

268
00:12:34,639 --> 00:12:36,199
Lad os gå, Em!

269
00:12:36,199 --> 00:12:37,519
Ved du hvad?
Jeg er altid stresset

270
00:12:37,519 --> 00:12:38,919
når det kommer til
en dessertudfordring.

271
00:12:38,919 --> 00:12:40,919
skal bare prøve
at gøre mit bedste i dag.

272
00:12:40,919 --> 00:12:42,719
Der er meget at lave.
Altså 100 skridt.

273
00:12:42,719 --> 00:12:44,439
Så jeg er bare langsomt
læser alt igennem

274
00:12:44,439 --> 00:12:46,599
og sørge for
at jeg holder mig på sporet.

275
00:12:46,599 --> 00:12:48,119
At være en, der kæmper

276
00:12:48,119 --> 00:12:51,279
med en fem-trins opskrift
nogle gange

277
00:12:51,279 --> 00:12:53,439
når det kommer til desserter,

278
00:12:53,439 --> 00:12:58,039
det faktum, at
dette er over 100 trin,

279
00:12:58,039 --> 00:13:00,439
tror jeg
min hjerne vil blive stegt.

280
00:13:02,439 --> 00:13:03,799
Føler mig ret stresset
i øjeblikket,

281
00:13:03,799 --> 00:13:05,479
ved at der er så meget
at gøre...

282
00:13:05,479 --> 00:13:06,839
Åh, shit!

283
00:13:06,839 --> 00:13:08,559
Jeg ved, jeg har brug for
at være virkelig, virkelig hurtig

284
00:13:08,559 --> 00:13:10,199
at komme igennem denne kok.

285
00:13:10,199 --> 00:13:13,039
Jeg skal overføres
den karamelliserede pecan-lag

286
00:13:13,039 --> 00:13:15,719
på min sabel
og kom den bare i fryseren.

287
00:13:15,719 --> 00:13:18,479
KVINDE: Yay, Em! Lad os gå. Ja.

288
00:13:20,239 --> 00:13:22,599
Og så gå videre
til cremeux-laget.

289
00:13:22,599 --> 00:13:24,519
For det har jeg ikke
megen erfaring

290
00:13:24,519 --> 00:13:25,559
lave en cremeux.

291
00:13:25,559 --> 00:13:26,679
Nu kender jeg desserten
er ikke min ting,

292
00:13:26,679 --> 00:13:27,879
men jeg går bare
at magte igennem

293
00:13:27,879 --> 00:13:28,999
og gøre så meget jeg kan.

294
00:13:28,999 --> 00:13:31,799
Kirsten, det er så passende
at du har produceret retten

295
00:13:31,799 --> 00:13:33,359
til trykprøven

296
00:13:33,359 --> 00:13:35,799
til den sidste udfordring
af Masters Week,

297
00:13:35,799 --> 00:13:38,679
og det synes jeg
det har lige vist sig

298
00:13:38,679 --> 00:13:42,079
hvor meget denne konkurrence
er lige blevet slået op.

299
00:13:42,079 --> 00:13:45,759
Dette er ekstremt,
ekstremt vanskeligt arbejde.

300
00:13:45,759 --> 00:13:48,439
Med alt konditori,
det er en proces.

301
00:13:48,439 --> 00:13:49,959
De har opskriften.

302
00:13:49,959 --> 00:13:52,319
Hvis de følger efter
disse trin igennem,

303
00:13:52,319 --> 00:13:56,159
de vil være i stand til at skabe
en entremet præcis som denne.

304
00:13:56,159 --> 00:13:57,319
SOFIA: Det er en hård udfordring,

305
00:13:57,319 --> 00:13:59,159
men som du sagde,
det er opnåeligt.

306
00:14:00,439 --> 00:14:01,919
Dækket i chokolade.

307
00:14:03,239 --> 00:14:04,759
Så nu laver de
cremeux

308
00:14:04,759 --> 00:14:05,879
med mælkepulveret.

309
00:14:07,239 --> 00:14:08,679
Wow.

310
00:14:11,919 --> 00:14:13,239
KVINDE: Dejligt, Grace.

311
00:14:15,959 --> 00:14:17,239
PETRO: Lad os gå, Aaron.

312
00:14:18,799 --> 00:14:20,319
AARON: Sobel er i ovnen.

313
00:14:20,319 --> 00:14:23,399
Jeg går videre til
mine karamelliserede pekannødder nu.

314
00:14:29,839 --> 00:14:32,679
CASPER: Aaron må stoppe
at være så præcis, synes jeg.

315
00:14:32,679 --> 00:14:34,319
Ligesom hans præcision
er ligesom at dræbe ham.

316
00:14:34,319 --> 00:14:35,799
Mmm!

317
00:14:35,799 --> 00:14:37,359
Alt er meget langsomt.

318
00:14:37,359 --> 00:14:39,279
Perfekt er det godes fjende.

319
00:14:40,439 --> 00:14:42,079
JEAN-CHRISTOPHE:
Kom ikke bagud!

320
00:14:42,079 --> 00:14:43,999
Der er tre timer tilbage.

321
00:14:43,999 --> 00:14:45,239
Kom nu.

322
00:14:45,239 --> 00:14:46,879
(APPLAUS)

323
00:14:49,879 --> 00:14:52,079
MAN: Kom så, Aaron.
Lad os gå, makker.

324
00:14:54,079 --> 00:14:55,279
Tre timers tidsopkald.

325
00:14:55,279 --> 00:14:58,319
Og de 45 minutter gik
som fem.

326
00:14:59,439 --> 00:15:00,559
KVINDE: Lad os køre, Aaron.

327
00:15:00,559 --> 00:15:03,799
Jeg har gjort halvanden
elementer,

328
00:15:03,799 --> 00:15:07,599
og der er meget mere
at komme igennem.

329
00:15:07,599 --> 00:15:08,679
ANDY: Goddag, Aaron.

330
00:15:08,679 --> 00:15:10,559
Andy, hvordan går det?
God.

331
00:15:10,559 --> 00:15:12,079
Hvor er tankegangen, makker?

332
00:15:12,079 --> 00:15:14,519
Jeg føler et stort pres
i øjeblikket,

333
00:15:14,519 --> 00:15:16,719
og jeg synes tiden er inde
løber op bag mig.

334
00:15:16,719 --> 00:15:18,079
Så ja,

335
00:15:18,079 --> 00:15:21,599
prøver bare at være sikker
at jeg ikke roder noget ud.

336
00:15:21,599 --> 00:15:25,639
Det bliver problematisk
ned af sporet, når...

337
00:15:25,639 --> 00:15:28,119
For jeg tror, du taber
måske lidt tid.

338
00:15:28,119 --> 00:15:29,239
Jep.

339
00:15:29,239 --> 00:15:32,039
Lad ikke din forfølgelse
af perfektionisme

340
00:15:32,039 --> 00:15:34,599
komme i vejen
af dig, der rent faktisk er færdig.

341
00:16:02,239 --> 00:16:04,639
PAT: Lad os gå, Aaron.
Kom videre. Kom nu.

342
00:16:04,639 --> 00:16:05,959
Åh, min Gud.

343
00:16:05,959 --> 00:16:07,799
Kirsten, jeg kan lugte sukkeret
i luften.

344
00:16:07,799 --> 00:16:09,599
Hvad sker der derude?

345
00:16:09,599 --> 00:16:12,679
Hør, jeg tror Luke
har det rigtig godt.

346
00:16:12,679 --> 00:16:14,919
ANDY: Ja.
Han arbejder virkelig rent.

347
00:16:14,919 --> 00:16:16,679
Han har en fantastisk attitude.

348
00:16:16,679 --> 00:16:18,999
Det er som om han er kommet ind
en ny person i dag.

349
00:16:18,999 --> 00:16:19,879
Ja.

350
00:16:19,879 --> 00:16:21,719
Jeg tror, der er noget
at sige

351
00:16:21,719 --> 00:16:23,879
om bare at angribe
en tryktest

352
00:16:23,879 --> 00:16:26,279
med mere entusiasme end frygt.

353
00:16:26,279 --> 00:16:28,159
Kom nu.

354
00:16:28,159 --> 00:16:29,759
Jeg er nysgerrig efter Aaron.

355
00:16:29,759 --> 00:16:32,119
SOFIA: Han ser allerede
meget langsommere

356
00:16:32,119 --> 00:16:34,079
end alle andre.
Han er bare...

357
00:16:34,079 --> 00:16:35,279
Det tog ham fem minutter

358
00:16:35,279 --> 00:16:38,199
at sigte og måle
noget flormelis.

359
00:16:38,199 --> 00:16:41,359
Han brugte babysien.
Ja, te-si-sien.

360
00:16:41,359 --> 00:16:42,839
Jeg er ligesom, bror. Ligesom, lad os gå.

361
00:16:42,839 --> 00:16:44,479
Det skal han have
at sætte farten op...

362
00:16:44,479 --> 00:16:47,199
Det vil han.
..hvis han skal få noget træk.

363
00:16:47,199 --> 00:16:49,159
Jeg prøver at presse
så hårdt jeg kan

364
00:16:49,159 --> 00:16:50,959
og få en smule organiseret også.

365
00:16:50,959 --> 00:16:52,759
Okay, Aaron. Lad os gå, makker.

366
00:16:54,199 --> 00:16:56,439
Har du bare lyst til at tude med,

367
00:16:56,439 --> 00:16:59,199
sørge for at alt
er helt perfekt

368
00:16:59,199 --> 00:17:00,479
og ikke få den sidste ret op?

369
00:17:00,479 --> 00:17:02,679
Ja.
Det er en hård en.

370
00:17:02,679 --> 00:17:03,799
Ja, yikes.

371
00:17:06,239 --> 00:17:08,319
LUKE: Jeg har det godt.
Jeg bevæger mig hurtigt.

372
00:17:08,319 --> 00:17:09,479
Mælkechokolade cremeux

373
00:17:09,479 --> 00:17:10,959
sidder i midten
af entremet,

374
00:17:10,959 --> 00:17:13,079
og jeg tænker
det er det mest integrerede

375
00:17:13,079 --> 00:17:15,239
til den strukturelle udvikling
af denne ret.

376
00:17:15,239 --> 00:17:17,399
Kom så, gelatine.

377
00:17:21,479 --> 00:17:23,719
MAN: Gode ting, Luke!

378
00:17:23,719 --> 00:17:25,479
Hvis det ikke er perfekt frosset,

379
00:17:25,479 --> 00:17:27,719
og hvis det ikke er
den rigtige faste tekstur,

380
00:17:27,719 --> 00:17:29,119
så hele retten
vil slags

381
00:17:29,119 --> 00:17:30,359
bare blive til et fugtigt rod.

382
00:17:30,359 --> 00:17:33,359
Og det er det sidste
Jeg vil have fra min entremet.

383
00:17:35,719 --> 00:17:38,519
Lukey! På cremeux-sektionen.
Ja.

384
00:17:38,519 --> 00:17:39,959
Hvordan har vi det? Er vi glade?

385
00:17:39,959 --> 00:17:41,879
Det ser godt ud.
Tak.

386
00:17:41,879 --> 00:17:43,279
Ja, jeg er glad nu.
Han er glad nu.

387
00:17:43,279 --> 00:17:44,439
(ALLE GRIN)

388
00:17:44,439 --> 00:17:45,999
Indtil videre har jeg det lidt sjovt,

389
00:17:45,999 --> 00:17:48,199
og jeg tror det går
at være ret fantastisk

390
00:17:48,199 --> 00:17:49,319
hvis jeg kan komme igennem.

391
00:17:49,319 --> 00:17:50,719
Jeg kan lige forestille mig
mod slutningen

392
00:17:50,719 --> 00:17:51,839
hvor meget jeg ville have lært.

393
00:17:51,839 --> 00:17:53,319
Så du gør
det helt rigtige.

394
00:17:53,319 --> 00:17:55,519
Tak.
Og arbejde så hurtigt du kan.

395
00:17:55,519 --> 00:17:57,599
Få alle elementerne
ind i fryseren.

396
00:17:57,599 --> 00:18:00,359
Ja. Big time.
Godt arbejde, Lukey.

397
00:18:00,359 --> 00:18:01,959
KIRSTEN: Han er kun 20.

398
00:18:01,959 --> 00:18:03,839
Jeg vil fortælle det til min søn
det i aften.

399
00:18:03,839 --> 00:18:04,839
Læg lidt pres på.

400
00:18:04,839 --> 00:18:06,359
Ja. "Hvad laver du
med dit liv?"

401
00:18:06,359 --> 00:18:08,479
(BÅDE LEDER)

402
00:18:12,439 --> 00:18:14,039
Dejligt, Em!
Gode ​​ting, Em!

403
00:18:15,199 --> 00:18:16,599
Kom den ting i fryseren.

404
00:18:16,599 --> 00:18:18,519
Blastfryser?
Ja.

405
00:18:19,719 --> 00:18:21,879
Pænt og glat, Em.
Pæn og glat.

406
00:18:24,599 --> 00:18:25,799
Godt arbejde, Grace.

407
00:18:26,919 --> 00:18:28,319
GRACE: Hvor blev min ting af?

408
00:18:33,439 --> 00:18:35,839
Mælkechokolade cremeux
er som en anglaise

409
00:18:35,839 --> 00:18:38,039
der er lavet med chokolade
blandet ind i det.

410
00:18:38,039 --> 00:18:39,719
Så det er som en rigtig tyk,

411
00:18:39,719 --> 00:18:42,600
chokolade,
geléagtig mousse.

412
00:18:42,600 --> 00:18:45,280
KVINDE: Er det i opløsning?
Ja, det tror jeg.

413
00:18:45,280 --> 00:18:48,080
Jeg prøver virkelig hårdt
at være blid med det,

414
00:18:48,080 --> 00:18:50,960
men skynd dig også.
(griner)

415
00:18:51,960 --> 00:18:55,200
Min strategi i dag
bliver det bare

416
00:18:55,200 --> 00:18:57,960
at være så forsigtig og forsigtig
som jeg kan,

417
00:18:57,960 --> 00:19:00,280
men prøv alligevel
og hold hastigheden oppe.

418
00:19:00,280 --> 00:19:02,760
Jeg ønsker ikke at komme til slutningen
og har en perfekt entremet,

419
00:19:02,760 --> 00:19:05,080
men ikke så få at gøre
chokoladearbejdet.

420
00:19:05,080 --> 00:19:06,879
Gå, Gracie.
Gå, Grace!

421
00:19:09,639 --> 00:19:11,879
Gode ​​ting, Grace.

422
00:19:11,879 --> 00:19:13,080
Lad os gå.

423
00:19:13,080 --> 00:19:14,280
Cremeux er i fryseren.

424
00:19:14,280 --> 00:19:15,600
Jeg kommer tilbage til min bænk.

425
00:19:15,600 --> 00:19:16,879
Vente.

426
00:19:17,879 --> 00:19:19,280
Hvornår gik det ind?

427
00:19:21,080 --> 00:19:25,760
Der er en lille ramekin
fuld af gelatine...

428
00:19:25,760 --> 00:19:26,760
Hovsa.

429
00:19:26,760 --> 00:19:28,600
..det skulle gå
i cremeux.

430
00:19:28,600 --> 00:19:30,760
Kom så, Gracie, lad os gå.

431
00:19:30,760 --> 00:19:32,640
Men jeg vil ikke
lad det forvirre mig.

432
00:19:32,640 --> 00:19:35,680
Min cremeux har kun lige
gået i fryseren.

433
00:19:35,680 --> 00:19:38,320
Den er ikke begyndt at indstille endnu.
Jeg får det ud.

434
00:19:38,320 --> 00:19:39,880
Kom det tilbage i en skål.

435
00:19:41,160 --> 00:19:43,400
Pæn. Smart, Grace.

436
00:19:43,400 --> 00:19:45,640
Varm det op en lille bitte smule.

437
00:19:45,640 --> 00:19:47,160
KVINDE: Ja. God idé, pige.

438
00:19:48,880 --> 00:19:49,920
Det er bedre.

439
00:19:50,920 --> 00:19:52,920
Opløs gelatinen i det
og tilbage i fryseren.

440
00:19:52,920 --> 00:19:53,840
Intet problem.

441
00:19:53,840 --> 00:19:55,520
OK. Runde to.

442
00:19:55,520 --> 00:19:58,040
CASPER: Godt arbejde, Gracie.
Gå, Gracie.

443
00:20:00,280 --> 00:20:02,240
Åh. Åh, nej, nej, nej!

444
00:20:02,240 --> 00:20:03,600
Åh, min Gud, Grace.

445
00:20:10,320 --> 00:20:12,040
Okay. Næste.

446
00:20:13,400 --> 00:20:16,080
Jeg har lige bemærket
at Grace har sat sin cremeux

447
00:20:16,080 --> 00:20:19,000
i standard fryseren,
ikke hurtigfryseren.

448
00:20:19,000 --> 00:20:20,360
Det er ikke koldt nok

449
00:20:20,360 --> 00:20:22,640
for at det rent faktisk fryser
i tide.

450
00:20:22,640 --> 00:20:25,560
Så forestil dig en vanillecreme
hvis du ikke har frosset det

451
00:20:25,560 --> 00:20:27,280
og forsøger at løfte det op
i ét stykke.

452
00:20:27,280 --> 00:20:28,520
Mm. Alt sammen fjollet.

453
00:20:28,520 --> 00:20:29,800
Ja.

454
00:20:29,800 --> 00:20:30,760
Dejligt, Aaron.

455
00:20:34,800 --> 00:20:37,800
Jeg halter frygteligt bagud
lige nu.

456
00:20:38,920 --> 00:20:40,480
Gå, Aaron.

457
00:20:40,480 --> 00:20:42,880
Jeg vil lave det her
så godt som muligt.

458
00:20:42,880 --> 00:20:45,200
Så godt som jeg kan gøre det.

459
00:20:45,200 --> 00:20:47,320
Jeg vil virkelig gerne være kok,

460
00:20:47,320 --> 00:20:49,439
og jeg har lyst
jo længere jeg bliver her,

461
00:20:49,439 --> 00:20:52,199
jo bedre er mine chancer

462
00:20:52,199 --> 00:20:54,999
faktisk at lave det
i branchen.

463
00:20:54,999 --> 00:20:57,039
Så hvis jeg ikke vil
at tage hjem,

464
00:20:57,039 --> 00:20:58,639
Jeg er nødt til at fremskynde det her.

465
00:20:58,639 --> 00:21:02,239
Jeg har lavet kakaosablen.

466
00:21:02,239 --> 00:21:05,559
Jeg går nu videre
til chokoladecremeux.

467
00:21:05,559 --> 00:21:06,559
Godt arbejde, Aaron.

468
00:21:08,399 --> 00:21:09,719
Jeg skal have noget
på tallerkenen,

469
00:21:09,719 --> 00:21:11,679
ellers bliver det ikke dømt.
Så det er det vigtigste for mig.

470
00:21:11,679 --> 00:21:13,279
Bare fortsæt med at pumpe det ud.

471
00:21:15,279 --> 00:21:16,759
Gode ​​ting, Aaron.

472
00:21:16,759 --> 00:21:18,639
Pæn. Fremragende.
Ja.

473
00:21:18,639 --> 00:21:20,159
Hov-hø!
Gode ​​ting.

474
00:21:24,239 --> 00:21:26,039
KIRSTEN: Jeg tror, Lukes bænk

475
00:21:26,039 --> 00:21:28,239
ser mest organiseret ud
og struktureret.

476
00:21:28,239 --> 00:21:30,159
Ja. Det gør det heller ikke altid.
Åh, gør det ikke?

477
00:21:30,159 --> 00:21:31,439
Forbløffende. Ja.

478
00:21:33,439 --> 00:21:36,559
Ja, han er i zonen.
Ja.

479
00:21:36,559 --> 00:21:38,399
Jeg har lavet min chokoladecremeux.

480
00:21:38,399 --> 00:21:41,759
Jeg gør nu bare
min chokolade melfri svamp.

481
00:21:41,759 --> 00:21:44,239
Dette er det fjerde lag
af entremet.

482
00:21:44,239 --> 00:21:47,359
Kirstens,
hendes var meget let og luftig,

483
00:21:47,359 --> 00:21:50,359
men den har ikke noget mel,
som jeg ikke lige er vant til.

484
00:21:51,519 --> 00:21:53,239
Jeg blander min chokolade
ind med mine æggehvider

485
00:21:53,239 --> 00:21:55,799
og derefter røre det
ind i mine silikoneforme.

486
00:21:55,799 --> 00:21:57,079
Jeg vil gerne være sikker

487
00:21:57,079 --> 00:21:58,519
Jeg får al luften
ud af denne kage,

488
00:21:58,519 --> 00:22:01,199
for hvis der er luft
på indersiden vil det betyde huller.

489
00:22:01,199 --> 00:22:03,519
Og det betyder det
når jeg konstruerer entremet,

490
00:22:03,519 --> 00:22:05,039
der vil være luftlommer.

491
00:22:06,799 --> 00:22:08,959
Den er for fuld. God en.

492
00:22:08,959 --> 00:22:12,679
Ved du hvad? Kager altid
gør mig nervøs. Så...

493
00:22:12,679 --> 00:22:16,439
Svampekager, der er normalt,
du ved, melet.

494
00:22:16,439 --> 00:22:18,519
And I look at this recipe
og jeg er ligesom,

495
00:22:18,519 --> 00:22:19,879
"Der er intet mel."

496
00:22:19,879 --> 00:22:23,159
Jeg ved det ikke, sådan som
hvordan dette rent faktisk fungerer.

497
00:22:23,159 --> 00:22:25,199
Og det bliver
lidt forvirrende.

498
00:22:25,199 --> 00:22:27,119
Åh, shit!

499
00:22:29,119 --> 00:22:30,399
Hvad laver hun?

500
00:22:30,399 --> 00:22:32,639
Ja, jeg lavede en fejl.

501
00:22:32,639 --> 00:22:34,359
HANNAH: Hvad har hun lavet?

502
00:22:34,359 --> 00:22:35,839
Øh, det har jeg ved et uheld

503
00:22:35,839 --> 00:22:38,519
blandede kakaopulveret
med chokoladen,

504
00:22:38,519 --> 00:22:40,359
hvilket jeg ikke skulle have gjort.

505
00:22:40,359 --> 00:22:44,439
Øh, så nu skal jeg genstarte den
lidt igen.

506
00:22:44,439 --> 00:22:45,839
Det er okay, Em.

507
00:22:45,839 --> 00:22:47,199
Jeg er nødt til at genmåle.

508
00:22:47,199 --> 00:22:49,239
Og det går
at tage lidt tid.

509
00:22:51,279 --> 00:22:53,599
Men du ved, jeg vil hellere lave om
svampen lige nu

510
00:22:53,599 --> 00:22:54,999
og få det rigtigt

511
00:22:54,999 --> 00:22:57,799
end at have en rigtig dårlig svamp
i slutningen af dette.

512
00:22:57,799 --> 00:23:00,319
Et dårligt lag i denne entremet
kunne sende dig hjem

513
00:23:00,319 --> 00:23:02,999
på dette stadium
af konkurrencen.

514
00:23:04,839 --> 00:23:06,879
PAT: Lad os gå, Em! Lad os gå, Em!

515
00:23:11,639 --> 00:23:14,639
Jeg har nok brug for
at indhente lidt tid

516
00:23:14,639 --> 00:23:16,159
med gelatinesituationen.

517
00:23:16,159 --> 00:23:17,839
Gå, Gracie.

518
00:23:17,839 --> 00:23:19,679
Det næste trin er svampen.

519
00:23:21,599 --> 00:23:23,959
Det er en ret ens opskrift

520
00:23:23,959 --> 00:23:26,759
til vejen
at jeg plejer at lave en svamp,

521
00:23:26,759 --> 00:23:29,999
så forhåbentlig kan jeg gøre op
for lidt tabt tid.

522
00:23:36,039 --> 00:23:37,639
Gode ​​ting, Grace.

523
00:23:37,639 --> 00:23:38,919
Okay.

524
00:23:43,919 --> 00:23:46,639
Øh...
Hvad er det?

525
00:23:48,039 --> 00:23:50,319
Hvad fanden?
Hvad fanden er du...?

526
00:23:50,319 --> 00:23:51,599
Hvad er det?

527
00:23:52,839 --> 00:23:54,839
Jeg efterlod halvdelen af sukkeret
ud af min kage.

528
00:23:54,839 --> 00:23:56,679
Du hvad?

529
00:23:56,679 --> 00:23:57,919
Langt ude.

530
00:24:00,839 --> 00:24:02,399
Åh, min Gud, Grace.

531
00:24:13,999 --> 00:24:15,799
Hvad er det?

532
00:24:15,799 --> 00:24:18,559
Jeg efterlod halvdelen af sukkeret
ud af min kage.

533
00:24:18,559 --> 00:24:21,159
Åh, min Gud, Grace. Langt ude.

534
00:24:24,239 --> 00:24:25,479
Urgh!

535
00:24:25,479 --> 00:24:26,839
(griner) Jeg har gjort det igen.

536
00:24:26,839 --> 00:24:29,479
Jeg har efterladt sukkeret
ud af min svamp.

537
00:24:29,479 --> 00:24:34,119
Dette kan betyde en gummiagtig
fladt, klæbrigt svampelag,

538
00:24:34,119 --> 00:24:35,999
hvilket ikke er det vi ønsker.

539
00:24:35,999 --> 00:24:37,959
Hvordan går jeg med tiden?

540
00:24:37,959 --> 00:24:40,039
Ikke ideelt.
Ikke ideelt.

541
00:24:41,279 --> 00:24:43,759
Lige nu ved jeg det ikke
om eller ej

542
00:24:43,759 --> 00:24:46,719
at skubbe videre med min kok
og få mere gjort,

543
00:24:46,719 --> 00:24:50,799
eller find en lille tidslomme
at lave denne svamp om.

544
00:24:50,799 --> 00:24:52,839
Skubbe. Hvis du gør det, så skub.

545
00:24:52,839 --> 00:24:55,119
Jeg regner med, at jeg forlader det.
Ja.

546
00:24:57,239 --> 00:25:00,679
Jeg har spildt
så meget tid på cremeux.

547
00:25:00,679 --> 00:25:03,439
Så det tror jeg, jeg gør
nødt til at ofre

548
00:25:03,439 --> 00:25:05,079
et perfekt svampelag

549
00:25:05,079 --> 00:25:08,919
i lidt mere tid
at få denne entremet gjort.

550
00:25:08,919 --> 00:25:11,039
Det er ikke perfekt,

551
00:25:11,039 --> 00:25:13,399
men det er det bestemt
stadig en svampekage.

552
00:25:13,399 --> 00:25:15,159
Og ja, jeg skal have det
entremet i fryseren.

553
00:25:15,159 --> 00:25:17,719
Så jeg skal bare være sikker
Jeg har tid nok til at gøre det.

554
00:25:17,719 --> 00:25:20,479
Jeg vil bare ikke være stresset
når jeg kommer til f.eks.

555
00:25:20,479 --> 00:25:22,199
smukt chokoladearbejde.

556
00:25:22,199 --> 00:25:24,399
Dejligt, Gracie.
Godt arbejde, Grace.

557
00:25:26,999 --> 00:25:28,399
Nåde.
Hej.

558
00:25:28,399 --> 00:25:30,919
Er du oppe til det sidste element
af din entremet?

559
00:25:30,919 --> 00:25:33,279
jeg er. Vent, er det moussen?
Det er moussen.

560
00:25:33,279 --> 00:25:35,239
Så ja, det er jeg.
OK. Strålende.

561
00:25:35,239 --> 00:25:37,319
Jeg indså lige
at jeg gik

562
00:25:37,319 --> 00:25:40,239
halvdelen af sukkeret
ud af min svamp.

563
00:25:40,239 --> 00:25:42,599
Øh...
OK.

564
00:25:42,599 --> 00:25:44,319
Så den er i ovnen.

565
00:25:44,319 --> 00:25:46,719
Jeg var ikke klar over det
indtil jeg sætter den derind.

566
00:25:46,719 --> 00:25:48,959
Hvilket element forlod du
sukkeret ud af?

567
00:25:48,959 --> 00:25:50,079
Hviderne eller blommerne?

568
00:25:50,079 --> 00:25:51,199
De hvide.
De hvide?

569
00:25:51,199 --> 00:25:52,559
Ja.

570
00:25:52,559 --> 00:25:55,559
Fordi sukkeret i hviderne
stabiliserer virkelig de hvide.

571
00:25:55,559 --> 00:25:56,799
Ja, jeg ved,

572
00:25:56,799 --> 00:26:00,279
derfor er jeg bestemt
lidt bekymret over det.

573
00:26:00,279 --> 00:26:02,999
Så jeg har tilføjet en lille,
en lille smule mere sukker

574
00:26:02,999 --> 00:26:04,079
i min mousse

575
00:26:04,079 --> 00:26:06,559
bare for at prøve at balancere
rettens sødme

576
00:26:06,559 --> 00:26:07,519
en lille smule.

577
00:26:07,519 --> 00:26:09,279
Det er godt at prøve at balancere

578
00:26:09,279 --> 00:26:10,959
fordi du ikke har tid
at lave det igen.

579
00:26:10,959 --> 00:26:12,159
Nej. Absolut ikke.

580
00:26:12,159 --> 00:26:13,719
Held og lykke, Grace.
Tak.

581
00:26:22,599 --> 00:26:24,159
SOFIA:
Smelt ikke under tryk.

582
00:26:24,159 --> 00:26:25,559
To timer tilbage.

583
00:26:25,559 --> 00:26:27,039
Kom nu, alle sammen!

584
00:26:27,039 --> 00:26:28,279
Lad os gå.

585
00:26:30,159 --> 00:26:31,799
LUKE: Åh, gud.
Se på den svamp.

586
00:26:31,799 --> 00:26:33,039
To timer tilbage

587
00:26:33,039 --> 00:26:35,599
og min svamp
ser smuk ud.

588
00:26:35,599 --> 00:26:37,079
Godt arbejde, Lukey.

589
00:26:37,079 --> 00:26:40,399
Jeg er færdig med min mousse,
som er det sidste lag.

590
00:26:40,399 --> 00:26:42,879
Og det er nu tid
at samle denne entremet

591
00:26:42,879 --> 00:26:44,639
og få den ting
i fryseren.

592
00:26:44,639 --> 00:26:46,519
Godt, Luke!
Gode ​​ting, Luke.

593
00:26:47,999 --> 00:26:50,199
Kirsten kunne ikke understrege
nok

594
00:26:50,199 --> 00:26:52,319
lagene skulle være
nøjagtig det samme som hendes,

595
00:26:52,319 --> 00:26:53,559
ellers balancen
i fadet

596
00:26:53,559 --> 00:26:54,799
ville bare være langt væk.

597
00:26:55,919 --> 00:26:56,999
Først lægger jeg min mousse,

598
00:26:56,999 --> 00:26:59,919
som ser ret flot ud,
og det smager lækkert.

599
00:27:01,799 --> 00:27:03,759
Det næste element
er min melløse svamp.

600
00:27:05,999 --> 00:27:08,319
Så dækker jeg det
med lidt mere mousse.

601
00:27:11,039 --> 00:27:14,319
Så har vi cremeux,
som er helt frosset.

602
00:27:14,319 --> 00:27:16,959
Og så lå jeg
endnu et lag mousse.

603
00:27:18,999 --> 00:27:21,079
Og endelig
min karamelsabelskive.

604
00:27:22,239 --> 00:27:25,359
Jeg smækker den i fryseren
og den er klar til at gå.

605
00:27:25,359 --> 00:27:27,519
Ja, Lukey.
Okay, få det ind.

606
00:27:27,519 --> 00:27:28,919
Få det ind.

607
00:27:28,919 --> 00:27:31,119
(jubel og bifald)

608
00:27:34,919 --> 00:27:36,479
Begyndte at piske noget fløde.

609
00:27:36,479 --> 00:27:39,679
Jeg arbejder på
min chokolademousse lige nu.

610
00:27:39,679 --> 00:27:42,479
Jeg tror lige nu...

611
00:27:43,639 --> 00:27:45,439
Ja, ret stresset over tid.

612
00:27:45,439 --> 00:27:47,719
Ret spændt til tiden.
Så jeg er nødt til at presse det.

613
00:27:49,199 --> 00:27:51,039
Der er en langvarig følelse

614
00:27:51,039 --> 00:27:53,879
at jeg ikke har tid
at lave chokoladearbejdet.

615
00:27:55,199 --> 00:27:56,399
Og uden det,

616
00:27:56,399 --> 00:28:00,239
Jeg kan ikke engang få det
fjernt tæt på Kirstens.

617
00:28:01,319 --> 00:28:02,519
Jeg er nødt til at fremskynde det her.

618
00:28:02,519 --> 00:28:04,959
Jeg skal bare blive ved med at pumpe
og gør hvad jeg kan.

619
00:28:04,959 --> 00:28:06,239
ANNABEL: Kom så, Aaron.

620
00:28:06,239 --> 00:28:08,079
VINNIE: Lad os gå, Aaron!
CASPER: Fortsæt, Aaron!

621
00:28:08,079 --> 00:28:10,919
Ja! Godt arbejde. Smukt, Em!

622
00:28:10,919 --> 00:28:14,479
Jeg føler mig virkelig bagud lige nu.

623
00:28:14,479 --> 00:28:18,679
Jeg var nødt til at lave svampen om,
men min anden svamp er OK.

624
00:28:18,679 --> 00:28:22,119
Godt arbejde, Em.
Smukt, Em! Yay!

625
00:28:22,119 --> 00:28:24,399
Jeg har bygget denne entremet.
Jeg er glad for det.

626
00:28:24,399 --> 00:28:27,359
Men som jeg sagde min entremet
i højfryseren,

627
00:28:27,359 --> 00:28:29,839
det glider på en vinkel
på hylden

628
00:28:29,839 --> 00:28:32,439
og der kommer mousse ud
bunden af det.

629
00:28:32,439 --> 00:28:35,919
CASPER: Åh, makker. Em er...
Em er i en strid nu.

630
00:28:35,919 --> 00:28:38,279
Pænt og glat, Em.
Pæn og glat.

631
00:28:38,279 --> 00:28:39,439
Jeg har ikke tid.

632
00:28:39,439 --> 00:28:42,559
Jeg tager den ud igen
og jeg skubber den ned i bunden.

633
00:28:42,559 --> 00:28:44,759
Jeg skal have de andre ting
gjort lige nu.

634
00:28:48,159 --> 00:28:51,359
Jeg er lige begyndt
at samle min entremet.

635
00:28:51,359 --> 00:28:52,799
Gode ​​ting, Grace.

636
00:28:52,799 --> 00:28:54,919
Jeg snuppede cremeux
fra fryseren.

637
00:28:56,159 --> 00:28:57,759
Øh...

638
00:28:58,799 --> 00:28:59,839
Åh.

639
00:28:59,839 --> 00:29:01,279
Åh, Grace!

640
00:29:03,319 --> 00:29:06,399
Hmm.
Det ser ikke utroligt ud.

641
00:29:07,519 --> 00:29:09,639
Jeg prøver at få det
ud af formen.

642
00:29:10,639 --> 00:29:13,439
Det er sådan set ikke sat.

643
00:29:14,439 --> 00:29:16,599
Det er ikke frosset.

644
00:29:16,599 --> 00:29:18,599
Åh nej. Langt ude.

645
00:29:18,599 --> 00:29:20,599
Langt ude.

646
00:29:20,599 --> 00:29:24,159
Hvordan skal jeg få det
denne mousse herfra

647
00:29:24,159 --> 00:29:27,039
i et jævnt lag?

648
00:29:27,039 --> 00:29:29,079
Skal lave halvdelen.

649
00:29:29,079 --> 00:29:30,919
Jeg forstår det ikke.

650
00:29:30,919 --> 00:29:32,919
Noget føles forkert.

651
00:29:32,919 --> 00:29:36,959
Min cremeux er som gelé.

652
00:29:36,959 --> 00:29:39,199
Men det er ikke rigtigt, vel?

653
00:29:40,519 --> 00:29:43,479
Nej, men kig
hvad der står i din opskrift.

654
00:29:43,479 --> 00:29:44,999
Åh!

655
00:29:44,999 --> 00:29:46,199
Det skulle være

656
00:29:46,199 --> 00:29:48,239
i højfryseren
i en time.

657
00:29:48,239 --> 00:29:49,599
Den har brug for den temperatur

658
00:29:49,599 --> 00:29:51,359
faktisk at støbe den ud
i den tid.

659
00:29:51,359 --> 00:29:52,559
Det er, hvad der er sket.
Ja.

660
00:29:52,559 --> 00:29:53,679
Øh...

661
00:29:53,679 --> 00:29:55,239
Min cremeux skulle være

662
00:29:55,239 --> 00:29:57,199
i blæsekøleren
hele tiden

663
00:29:57,199 --> 00:29:58,599
og det var det
i den normale fryser,

664
00:29:58,599 --> 00:30:00,439
så det er derfor
det kommer ikke ud.

665
00:30:00,439 --> 00:30:03,679
Um... Så jeg tror, jeg gør det
hæld det i.

666
00:30:03,679 --> 00:30:05,719
Det er klart, lagene
er stadig virkelig vigtige

667
00:30:05,719 --> 00:30:06,999
i denne entremet,

668
00:30:06,999 --> 00:30:10,919
og jeg tænker
med denne tynde mousse,

669
00:30:10,919 --> 00:30:13,639
det bliver umuligt
at lave en perfekt.

670
00:30:13,639 --> 00:30:15,119
Men for balancen og smagen,

671
00:30:15,119 --> 00:30:18,119
Jeg har stadig virkelig brug for
at få det ind.

672
00:30:18,119 --> 00:30:22,159
Jeg vil bare,
gerne lægge det i strimler.

673
00:30:26,879 --> 00:30:28,839
Det er klart, at der er fejl
i entremet.

674
00:30:28,839 --> 00:30:31,639
Jeg skal bare forlade dem
og komme videre

675
00:30:31,639 --> 00:30:33,759
og gør alt perfekt
herfra.

676
00:30:33,759 --> 00:30:35,359
Godt arbejde, Grace.

677
00:30:37,879 --> 00:30:40,039
Flot arbejde!

678
00:30:40,039 --> 00:30:42,719
Gutter, det burde I have
samlet din entremet

679
00:30:42,719 --> 00:30:44,479
og din glasur skal laves.

680
00:30:44,479 --> 00:30:46,359
Kom nu, gutter, lad os gå!
Lad os gå, gutter!

681
00:30:46,359 --> 00:30:49,079
Få det gjort! Få det gjort!

682
00:30:49,079 --> 00:30:50,519
Kom så, Aaron!

683
00:30:51,879 --> 00:30:53,719
Skub, skub, ja!

684
00:30:54,839 --> 00:30:56,279
AARON: Vi er over halvvejs

685
00:30:56,279 --> 00:30:59,559
og jeg har presset så hårdt
indtil videre i kokken.

686
00:30:59,559 --> 00:31:01,919
Min entremet ligger i fryseren,
som jeg er glad for.

687
00:31:03,479 --> 00:31:05,799
Smukt, Luke.
Godt, Luke!

688
00:31:05,799 --> 00:31:07,879
Endelig går jeg videre
til chokoladearbejdet,

689
00:31:07,879 --> 00:31:09,759
og jeg er glad for, at jeg har beholdt
et hurtigt tempo indtil videre,

690
00:31:09,759 --> 00:31:11,039
fordi jeg har mere tid nu,

691
00:31:11,039 --> 00:31:12,319
for jeg får brug for det.

692
00:31:12,319 --> 00:31:13,599
Åh, gør I

693
00:31:13,599 --> 00:31:15,439
har tempereret chokolade
på siden?

694
00:31:15,439 --> 00:31:17,159
Ja, Luke!

695
00:31:17,159 --> 00:31:19,639
Jeg har brugt hele kokken
bekymrer sig om dette afsnit.

696
00:31:19,639 --> 00:31:21,559
Det har jeg ikke rigtig gjort
noget chokoladearbejde

697
00:31:21,559 --> 00:31:22,879
i MasterChef køkkenet,

698
00:31:22,879 --> 00:31:24,959
og det har jeg ikke rigtig gjort
noget chokoladearbejde

699
00:31:24,959 --> 00:31:26,439
udenfor MasterChef køkkenet.

700
00:31:29,079 --> 00:31:30,879
Det tror jeg
hvor det faktisk bliver sværere.

701
00:31:30,879 --> 00:31:32,119
Ja.

702
00:31:35,079 --> 00:31:36,679
Ok, det bliver jeg nødt til
bare tage lidt mere tid

703
00:31:36,679 --> 00:31:37,999
at sætte dette op.

704
00:31:37,999 --> 00:31:39,319
Lad os gå, Luke.

705
00:31:39,319 --> 00:31:43,159
Kirstens iris ser ud
præcis som en irisblomst.

706
00:31:43,159 --> 00:31:44,519
Det er meget indviklet.

707
00:31:44,519 --> 00:31:46,319
Den har mange små detaljer,

708
00:31:46,319 --> 00:31:48,479
og der er bare
så mange forskellige ting

709
00:31:48,479 --> 00:31:49,919
foregår herinde.

710
00:31:49,919 --> 00:31:52,399
Du har din krave

711
00:31:52,399 --> 00:31:53,799
og kronbladene.

712
00:31:53,799 --> 00:31:56,159
Det er den måde, Luke.
Godt arbejde, kammerat.

713
00:31:56,159 --> 00:31:59,239
Og forskellige typer chokolade
og så farvestoffer og...

714
00:31:59,239 --> 00:32:01,119
Lad os gå, Lukey.

715
00:32:01,119 --> 00:32:02,279
..og bladene.

716
00:32:02,279 --> 00:32:05,479
Åh, grøn! De er flotte.

717
00:32:05,479 --> 00:32:07,479
Og det er virkelig svært.

718
00:32:07,479 --> 00:32:09,599
Kom nu, lad os skubbe.

719
00:32:09,599 --> 00:32:11,519
Ven, denne ting er kogt!

720
00:32:12,519 --> 00:32:14,239
Jeg skal bare huske mig selv,
indtil videre,

721
00:32:14,239 --> 00:32:15,919
du er gået et skridt ad gangen

722
00:32:15,919 --> 00:32:17,159
og fulgte bare opskriften
til en t-shirt.

723
00:32:17,159 --> 00:32:19,999
Jeg vil bare fokusere
på det trin, jeg er på lige nu

724
00:32:19,999 --> 00:32:21,599
og fokusere på at nå det.

725
00:32:21,599 --> 00:32:22,999
Godt arbejde, Luke.

726
00:32:25,799 --> 00:32:27,319
Kom så, Gracie, lad os gå.

727
00:32:27,319 --> 00:32:29,439
Du skal lave
alle de blomster!

728
00:32:30,799 --> 00:32:31,879
Pæn.

729
00:32:31,879 --> 00:32:34,799
Åh-hø-hø.
Smukt, Grace.

730
00:32:34,799 --> 00:32:38,319
Entremet er så grimt,
men det er fint.

731
00:32:38,319 --> 00:32:40,119
Ydersiden
bliver perfekt.

732
00:32:40,119 --> 00:32:42,799
Jeg vil gøre alt
i min magt

733
00:32:42,799 --> 00:32:46,159
at lave ydersiden
det bedste, det kan være.

734
00:32:46,159 --> 00:32:48,679
Jeg vil gerne afslutte,
så jeg vil, ja,

735
00:32:48,679 --> 00:32:50,879
giv det...
Giv den et rigtig godt knæk.

736
00:32:50,879 --> 00:32:53,759
Det er tid til at lave
nogle store beslutninger

737
00:32:53,759 --> 00:32:55,919
hvis du vil
for at få denne ret færdig.

738
00:32:55,919 --> 00:32:58,599
Du har kun 45 minutter
at gå.

739
00:32:58,599 --> 00:33:00,119
KIRSTEN: Kom nu.
Kom nu.

740
00:33:03,079 --> 00:33:04,319
AARON: 45 minutter tilbage.

741
00:33:04,319 --> 00:33:07,199
Nu min entremet,
det er så jævnt som jeg kan få det.

742
00:33:07,199 --> 00:33:09,639
CASPER: Godt arbejde, Aaron.
Fortsæt, bror.

743
00:33:09,639 --> 00:33:12,159
Endelig, ligesom,
vi er på hjemmebane.

744
00:33:12,159 --> 00:33:14,319
Jeg har en spejlglasur at lave
og alt chokoladearbejdet.

745
00:33:17,479 --> 00:33:19,799
Aaron, op til chokoladebåndet?
Ja.

746
00:33:19,799 --> 00:33:21,519
Du skal gå
hurtig som du kan. OK?

747
00:33:21,519 --> 00:33:23,039
Ja, ja.

748
00:33:23,039 --> 00:33:24,399
Det jeg har været
mest bekymret for

749
00:33:24,399 --> 00:33:25,479
er chokoladeværket.

750
00:33:25,479 --> 00:33:27,879
Chokoladearbejdet
er så indviklet.

751
00:33:30,479 --> 00:33:32,359
Det er noget
som jeg aldrig har gjort før,

752
00:33:32,359 --> 00:33:35,719
og det er bogstaveligt talt brændende
et hul i baghovedet.

753
00:33:35,719 --> 00:33:36,959
KIRSTEN: Overtænk det ikke.

754
00:33:36,959 --> 00:33:39,279
Fortsæt
og fortsæt med opskriften.

755
00:33:39,279 --> 00:33:41,639
Fortsæt. Fortsæt.
Bare fortsæt.

756
00:33:42,839 --> 00:33:44,679
Jeg er nødt til at blive ved med at presse på.
Det bliver ikke perfekt.

757
00:33:44,679 --> 00:33:45,879
Det bliver ikke kønt.

758
00:33:45,879 --> 00:33:47,199
Jeg er nødt til at få
alle disse blade færdige,

759
00:33:47,199 --> 00:33:48,279
lægges til side.

760
00:33:48,279 --> 00:33:50,959
Jeg skal have kronbladene lavet
ligeså. Sæt til side.

761
00:33:50,959 --> 00:33:52,879
Og, ja,
vi skal bare fortsætte med at pumpe

762
00:33:52,879 --> 00:33:55,359
og prøv
og bare konstruere noget.

763
00:33:55,359 --> 00:33:58,239
Kom så, Aaron.
Lad os gå, Aaron.

764
00:33:58,239 --> 00:33:59,599
Fremskynd det.

765
00:33:59,599 --> 00:34:03,279
Bring det hele sammen.
Kun 30 minutter tilbage.

766
00:34:03,279 --> 00:34:05,079
(jubel og bifald)

767
00:34:05,079 --> 00:34:06,959
Kom nu, gutter!
Lad os gå!

768
00:34:08,039 --> 00:34:09,479
Åh, min Gud.

769
00:34:10,719 --> 00:34:13,879
PAT: Godt arbejde, Em!
Ja! Fjern acetatet!

770
00:34:13,879 --> 00:34:15,319
Godt arbejde, Em!

771
00:34:18,159 --> 00:34:19,319
Lad os gå, Lukey!

772
00:34:19,319 --> 00:34:20,999
LUKE: Det har taget mig så lang tid,

773
00:34:20,999 --> 00:34:23,799
men kigger ned,
Jeg har mine tre store kronblade.

774
00:34:23,799 --> 00:34:25,559
Jeg har min medium og small.

775
00:34:25,559 --> 00:34:28,399
Og nu er det tid
for at begynde at samle denne iris.

776
00:34:28,399 --> 00:34:29,999
Og det er her, jeg er nervøs.

777
00:34:29,999 --> 00:34:32,319
"Sæt og luk
ved hjælp af magisk frysespray."

778
00:34:35,479 --> 00:34:37,199
Åh!

779
00:34:37,199 --> 00:34:38,319
Læser opskriften,

780
00:34:38,319 --> 00:34:40,479
der er meget specifikt
metoder og trin

781
00:34:40,479 --> 00:34:41,759
om hvordan man får denne iris
sammen.

782
00:34:41,759 --> 00:34:44,719
Jeg spreder den varme chokolade
på kuplen.

783
00:34:44,719 --> 00:34:46,279
Jeg stikker mine kronblade.

784
00:34:48,799 --> 00:34:50,319
Det er virkelig svært, det her,

785
00:34:50,319 --> 00:34:52,479
men jeg starter
at få styr på det.

786
00:34:52,479 --> 00:34:53,959
Og det ser godt ud.

787
00:34:55,599 --> 00:34:57,319
Jeg er på kanten.
Ved du hvad?

788
00:34:57,319 --> 00:34:59,399
Jeg har ikke været sådan her
i lang tid.

789
00:34:59,399 --> 00:35:01,279
Jeg har det sådan her.

790
00:35:01,279 --> 00:35:03,759
Det ser godt ud. Og det er tid
for at gå videre til næste trin.

791
00:35:03,759 --> 00:35:05,479
Jeg er klar til at sprøjte den her ting.

792
00:35:06,799 --> 00:35:09,239
HANNAH: Åh, gjorde han ikke...?
Tog han ikke sit acetat...?

793
00:35:09,239 --> 00:35:11,079
Han har ikke taget sit acetat
af endnu.

794
00:35:11,079 --> 00:35:12,359
(PAT STYNNER)

795
00:35:14,119 --> 00:35:15,799
Han glemte det
at tage sit acetat ud.

796
00:35:15,799 --> 00:35:17,079
Åh, min Gud.

797
00:35:17,079 --> 00:35:18,399
Åh nej!

798
00:35:18,399 --> 00:35:19,799
Åh, dreng.

799
00:35:23,239 --> 00:35:25,119
Luke glemte det
at tage plastikken af.

800
00:35:25,119 --> 00:35:27,279
ANDY: På dem alle?
Alle sammen.

801
00:35:29,879 --> 00:35:31,199
Det kan jeg ikke tro.

802
00:35:44,199 --> 00:35:45,679
(LUKE GROANS)

803
00:35:45,679 --> 00:35:46,719
Acetat?

804
00:35:48,199 --> 00:35:49,639
Ingen!

805
00:35:51,759 --> 00:35:53,159
Min iris.

806
00:35:53,159 --> 00:35:55,239
Min iris ser så godt ud

807
00:35:55,239 --> 00:35:57,759
fordi jeg glemte at tage
den blodige plastik af den.

808
00:35:59,119 --> 00:36:00,839
Han glemte det
at tage sit acetat af.

809
00:36:02,399 --> 00:36:04,399
Har han glemt at tage den af
alle stykkerne?

810
00:36:04,399 --> 00:36:06,879
Ja.
Åh, shit!

811
00:36:06,879 --> 00:36:09,319
Lukey!
Åh, min Gud.

812
00:36:09,319 --> 00:36:10,759
Det er okay.

813
00:36:10,759 --> 00:36:12,959
Alt jeg kan gøre er bare at prøve
at lave den om igen.

814
00:36:14,159 --> 00:36:16,679
Fik slutningen. jeg trækker
plastikken af det hele

815
00:36:16,679 --> 00:36:18,079
så hurtigt som muligt

816
00:36:18,079 --> 00:36:19,879
og jeg bare
begynde at samle den igen.

817
00:36:22,919 --> 00:36:24,999
Jeg havde det så godt
om retten.

818
00:36:24,999 --> 00:36:27,759
Iris så godt ud,
og jeg var foran.

819
00:36:27,759 --> 00:36:30,519
Jeg ved det ærlig talt ikke
hvordan jeg skal lave denne iris om

820
00:36:30,519 --> 00:36:32,679
og spray det
og gør min entremet.

821
00:36:32,679 --> 00:36:34,239
Der er bare ikke tid nok.

822
00:36:34,239 --> 00:36:36,399
Uret er ligeglad
hvor træt du er.

823
00:36:36,399 --> 00:36:39,279
15 minutter tilbage.

824
00:36:39,279 --> 00:36:41,079
SOFIA: Ikke længe.

825
00:36:41,079 --> 00:36:43,119
ANDY: Sidste skub, gutter.
Kom så, sidste skub!

826
00:36:43,119 --> 00:36:44,959
Kom så, Aaron.
Motor, motor, motor.

827
00:36:47,399 --> 00:36:48,959
Åh, det ser sygt ud.
Wow.

828
00:36:48,959 --> 00:36:50,999
Dejligt, Grace.
Wow.

829
00:36:52,319 --> 00:36:54,039
Gå, Gracie. Lad os gå.

830
00:36:55,839 --> 00:36:57,359
SOFIA: Det ser fantastisk ud,
Nåde.

831
00:36:57,359 --> 00:36:58,719
Tak.

832
00:36:59,719 --> 00:37:00,999
Flot farve.

833
00:37:00,999 --> 00:37:03,839
Jeg føler, at jeg er i, sådan som
en kunstklasse eller noget.

834
00:37:03,839 --> 00:37:06,119
Wow. Det er da sygt!

835
00:37:06,119 --> 00:37:10,359
Jeg maler disse smukke
små strøg på iris.

836
00:37:10,359 --> 00:37:12,679
Det er en flot blå farve.

837
00:37:12,679 --> 00:37:13,879
Det her giver mig lidt håb.

838
00:37:17,759 --> 00:37:20,679
Kom nu, Em, du skal skubbe nu.
Kom så, Em!

839
00:37:21,919 --> 00:37:24,039
Okay, Luke, lad os gå, makker.

840
00:37:24,039 --> 00:37:25,279
Teknikken jeg lærte før,

841
00:37:25,279 --> 00:37:26,479
Jeg må have fået
ret god til det,

842
00:37:26,479 --> 00:37:29,719
fordi jeg bevæger mig meget hurtigere
end jeg havde troet.

843
00:37:29,719 --> 00:37:32,079
Den leder ingen steder
næsten lige så god som den anden,

844
00:37:32,079 --> 00:37:35,279
men jeg skal bare have noget
på tallerkenen.

845
00:37:35,279 --> 00:37:37,319
Jeg begynder virkelig
for at finde min groove her,

846
00:37:37,319 --> 00:37:39,279
hvilket er godt
fordi jeg virkelig havde brug for det.

847
00:37:39,279 --> 00:37:40,759
Okay, det er alle kronbladene.
Kom nu.

848
00:37:40,759 --> 00:37:43,079
Dejligt, Luke.

849
00:37:43,079 --> 00:37:45,039
"Afstøb den frosne entremet
fra ringen."

850
00:37:45,039 --> 00:37:46,439
Min blomst er malet.

851
00:37:46,439 --> 00:37:49,279
Det er tid til at lave spejlglasuren
på entremet.

852
00:37:49,279 --> 00:37:51,199
Ja, Grace!
Dejligt, Grace!

853
00:37:52,199 --> 00:37:54,599
Hov hov!
Godt arbejde, Grace.

854
00:37:55,759 --> 00:37:59,359
Ja! Ja! Nåde.

855
00:38:02,639 --> 00:38:05,799
Jeg ved, at jeg lavede
nogle fejl i starten.

856
00:38:05,799 --> 00:38:08,279
Dejligt.
Dejligt, Grace.

857
00:38:09,519 --> 00:38:10,919
Smukt.

858
00:38:10,919 --> 00:38:13,319
Men jeg har lyst
det kommer til at se ud

859
00:38:13,319 --> 00:38:14,759
lidt ligesom Kirstens.

860
00:38:17,159 --> 00:38:18,839
Åh! Godt arbejde, Grace.

861
00:38:18,839 --> 00:38:21,399
Se på det.
Fantastisk arbejde, Grace.

862
00:38:22,399 --> 00:38:25,639
Bliv ved med at skubbe.
Fem minutter tilbage.

863
00:38:27,159 --> 00:38:28,639
Lad os gå, gutter!
Kom nu!

864
00:38:28,639 --> 00:38:29,999
Gå, Emily.

865
00:38:29,999 --> 00:38:31,799
EMILY: Jeg hælder
spejlglasuren på toppen,

866
00:38:31,799 --> 00:38:34,159
og det ser uberørt ud.

867
00:38:34,159 --> 00:38:35,759
Ja, Emily!

868
00:38:37,399 --> 00:38:38,639
Gå, Em!

869
00:38:38,639 --> 00:38:40,519
Jeg vil gerne replikere
Kirstens iris

870
00:38:40,519 --> 00:38:41,919
så meget som muligt.

871
00:38:41,919 --> 00:38:43,439
Så lige nu,

872
00:38:43,439 --> 00:38:46,239
Jeg har virkelig brug for at få
denne hærdede lilje på toppen

873
00:38:46,239 --> 00:38:48,679
og bladene sidder fast
så hurtigt som muligt.

874
00:38:48,679 --> 00:38:51,719
Jeg prøver at være lige så sart
som jeg kan...

875
00:38:53,159 --> 00:38:54,839
..men lige nu, som,
du ved,

876
00:38:54,839 --> 00:38:56,639
uret tikker
og jeg er ved at løbe tør for tid.

877
00:38:59,479 --> 00:39:02,119
Det er ikke nogen køn fyr.
Kom så, Em!

878
00:39:02,119 --> 00:39:03,879
Stik dine kronblade ind.

879
00:39:03,879 --> 00:39:06,159
Okay, gutter. Sidste skub.
Åh, min Gud.

880
00:39:06,159 --> 00:39:07,519
Et minut tilbage.

881
00:39:07,519 --> 00:39:09,679
ANDY: Et minut.

882
00:39:09,679 --> 00:39:11,519
Aaron, kom på din glasur!

883
00:39:11,519 --> 00:39:13,199
I'm stressed. I'm... I am...

884
00:39:13,199 --> 00:39:17,239
I'm so tired
og jeg er så kablet lige nu.

885
00:39:17,239 --> 00:39:18,639
Aaron, hvad er vigtigere?

886
00:39:18,639 --> 00:39:21,359
Painting the petals
eller få entremet ud?

887
00:39:23,359 --> 00:39:25,519
I ditch the paint.
Jeg er nødt til at droppe malingen.

888
00:39:25,519 --> 00:39:28,039
Det dræber mig indeni

889
00:39:28,039 --> 00:39:29,919
because I know now

890
00:39:29,919 --> 00:39:33,959
Jeg kan ikke engang få det
fjernt tæt på Kirstens.

891
00:39:33,959 --> 00:39:36,039
But I've got to get
denne entremet på tallerkenen.

892
00:39:36,039 --> 00:39:37,439
Gotta get this iris on.

893
00:39:38,439 --> 00:39:41,919
It's not going to be
den smukkeste,

894
00:39:41,919 --> 00:39:46,479
Jeg formoder, men det skal vi have
at få det til at fungere.

895
00:39:47,759 --> 00:39:50,399
ANDY: Tiden er gået om ti...

896
00:39:50,399 --> 00:39:53,759
ALLE: Ni, otte, syv,

897
00:39:53,759 --> 00:39:57,999
seks, fem, fire, tre,

898
00:39:57,999 --> 00:40:00,639
to, en.

899
00:40:00,639 --> 00:40:03,039
Det er det, alle sammen!

900
00:40:09,559 --> 00:40:11,119
Godt gået.

901
00:40:13,519 --> 00:40:14,759
LUKE: Godt gået.

902
00:40:14,759 --> 00:40:15,959
Åh, det var svært.

903
00:40:17,599 --> 00:40:19,039
GRACE: Det var sindssygt.

904
00:40:22,079 --> 00:40:23,959
Nå, desværre,
vi er en dommer ned.

905
00:40:23,959 --> 00:40:25,319
Poh følte
under vejret,

906
00:40:25,319 --> 00:40:26,399
så hun er gået hjem.

907
00:40:26,399 --> 00:40:28,559
Men det betyder mere kage for os,
hva'?

908
00:40:28,559 --> 00:40:30,959
Det var det
en intens tryktest.

909
00:40:30,959 --> 00:40:32,519
Jeg forventer ikke noget mindre

910
00:40:32,519 --> 00:40:34,439
når du er i huset,
Kirsten.

911
00:40:34,439 --> 00:40:35,879
Hvordan tror du, de gik?

912
00:40:35,879 --> 00:40:38,959
Faktisk var jeg så imponeret
med hvad de gjorde.

913
00:40:38,959 --> 00:40:40,399
Og de fleste af dem, du ved,

914
00:40:40,399 --> 00:40:42,479
ikke har arbejdet
med chokolade før.

915
00:40:42,479 --> 00:40:44,279
Det har jeg måske
nogle fremtidige medarbejdere

916
00:40:44,279 --> 00:40:46,039
på mine hænder.

917
00:40:46,039 --> 00:40:48,119
Jeg synes, det er på tide at bringe
den første ret i.

918
00:40:48,119 --> 00:40:49,559
Mm. Samme.

919
00:40:49,559 --> 00:40:50,999
AARON: Held og lykke.
Tak.

920
00:40:50,999 --> 00:40:52,759
Det er så godt.

921
00:40:52,759 --> 00:40:54,079
I betragtning af de kampe, jeg havde

922
00:40:54,079 --> 00:40:56,759
og efterlader plastikken
på iris,

923
00:40:56,759 --> 00:40:58,559
Jeg kan ikke tro
Jeg fik det på tallerkenen.

924
00:40:58,559 --> 00:40:59,839
Det er det ikke
hvad jeg ville have drømt om,

925
00:40:59,839 --> 00:41:01,599
men det er en skulptur
af en slags,

926
00:41:01,599 --> 00:41:03,559
og det ligner lidt
Kirstens,

927
00:41:03,559 --> 00:41:04,959
så det tager vi.

928
00:41:04,959 --> 00:41:07,279
Og jeg håber bare
at smage og teksturer

929
00:41:07,279 --> 00:41:09,079
er der alle sammen.

930
00:41:09,079 --> 00:41:10,079
Luke.

931
00:41:11,319 --> 00:41:13,719
Kan du tro, du har lavet det?

932
00:41:18,759 --> 00:41:20,719
Nej. Ikke rigtig, for at være ærlig.

933
00:41:20,719 --> 00:41:23,239
Jeg tror, jeg lige har lavet mad
uden frygt i dag.

934
00:41:23,239 --> 00:41:25,879
Tror du, du er en ny Luke?
100 %.

935
00:41:25,879 --> 00:41:26,959
Hvis... Ja.

936
00:41:26,959 --> 00:41:29,199
Hvis jeg får chancen
at lave mad igen i dette køkken,

937
00:41:29,199 --> 00:41:30,879
Jeg er bestemt en forandret mand.

938
00:41:32,719 --> 00:41:33,759
Held og lykke, Luke.

939
00:41:33,759 --> 00:41:35,719
Vi skal smage
din dejlige entremet.

940
00:41:35,719 --> 00:41:37,279
Tak.
Mange tak.

941
00:41:38,999 --> 00:41:40,519
Wow, se på det her. Pffff!

942
00:41:41,879 --> 00:41:43,599
Det er ikke helt som din,

943
00:41:43,599 --> 00:41:46,719
men det er lidt ligesom
et avantgardebillede.

944
00:41:46,719 --> 00:41:48,119
Ja, det er en blæsende dag.

945
00:41:48,119 --> 00:41:49,639
Det er en blæsende dag.
Ja.

946
00:41:49,639 --> 00:41:51,759
Det tror jeg, han har
alle elementerne der.

947
00:41:51,759 --> 00:41:52,919
Han malede det.

948
00:41:52,919 --> 00:41:54,359
Han malede det.
Ja.

949
00:41:54,359 --> 00:41:56,359
Han fik farven på.
Han sprøjtede det.

950
00:41:56,359 --> 00:41:57,759
Det ser tyndt ud.
Ser virkelig tynd ud.

951
00:41:57,759 --> 00:42:00,239
Det gør den.
Skal vi kigge ind?

952
00:42:00,239 --> 00:42:02,559
Tag et kig på lagene.
Ja. Jeg glæder mig til at se.

953
00:42:08,999 --> 00:42:10,479
Der er nogle gode lag.

954
00:42:10,479 --> 00:42:11,879
Nogle strålende lag.

955
00:42:11,879 --> 00:42:13,519
De ser ret jævne ud.

956
00:42:13,519 --> 00:42:15,639
Åh, se det!
Se på dem.

957
00:42:16,839 --> 00:42:19,039
Den sobel er papirtynd.

958
00:42:20,319 --> 00:42:21,839
Den er virkelig tynd.

959
00:42:21,839 --> 00:42:24,679
Og hørte du det knas
når jeg skærer igennem det?

960
00:42:24,679 --> 00:42:26,039
(KLIKER)

961
00:42:26,039 --> 00:42:30,039
Og en lille smule af blomsten,
som knuser mit hjerte

962
00:42:30,039 --> 00:42:31,959
faktisk at knække et kronblad.

963
00:42:31,959 --> 00:42:33,079
Åh, hør den snap.

964
00:42:33,079 --> 00:42:34,599
Og det er så tyndt.

965
00:42:34,599 --> 00:42:35,879
Ja.

966
00:42:35,879 --> 00:42:38,159
Det er sjovt, jeg er altid den ene
ved fødselsdagsfester

967
00:42:38,159 --> 00:42:39,479
der ender med at skære kagen.

968
00:42:39,479 --> 00:42:41,479
Det overrasker mig ikke
endda en lille smule.

969
00:42:42,719 --> 00:42:43,759
Tak.

970
00:42:58,679 --> 00:43:02,239
Den mest positive
og en glædelig ting ved dette

971
00:43:02,239 --> 00:43:03,599
er smagen.

972
00:43:03,599 --> 00:43:06,199
Ligesom det er tæt på
at lide for ligesom.

973
00:43:06,199 --> 00:43:10,279
Og det går ned til
sobel, frem til cremeux,

974
00:43:10,279 --> 00:43:12,679
frem til svampen,
igennem til moussen.

975
00:43:12,679 --> 00:43:15,359
De pekannødder med...
De karamelliserede pekannødder også.

976
00:43:15,359 --> 00:43:17,479
Det hele er der,
gerne for ligesom.

977
00:43:17,479 --> 00:43:18,999
Smagen,

978
00:43:18,999 --> 00:43:21,359
hvor tykt var hvert element...
Mm.

979
00:43:21,359 --> 00:43:24,519
..er virkelig identisk med min.

980
00:43:24,519 --> 00:43:25,799
Han har lavet teksturerne for mig.

981
00:43:25,799 --> 00:43:27,359
Så der er den sobel,

982
00:43:27,359 --> 00:43:29,639
som har det sprøde
og det bid,

983
00:43:29,639 --> 00:43:31,919
og er det sidste
dine tænder slår på en måde

984
00:43:31,919 --> 00:43:33,599
som du tager en mundfuld.

985
00:43:33,599 --> 00:43:36,519
Og svampen
har lidt forår til sig.

986
00:43:36,519 --> 00:43:39,159
Og moussen
har en dejlig luftighed over sig,

987
00:43:39,159 --> 00:43:40,999
men det er stadig rigtig rigt

988
00:43:40,999 --> 00:43:43,839
og har det
fuldblæst kakaosmag.

989
00:43:43,839 --> 00:43:45,679
Det er et virkelig vidunderligt arbejde.

990
00:43:48,719 --> 00:43:51,879
Jeg gjorde virkelig mit bedste
i denne kok...

991
00:43:52,959 --> 00:43:54,719
..men jeg har haft et par vaklen

992
00:43:54,719 --> 00:43:57,159
med cremeux
og min svampekage.

993
00:44:12,439 --> 00:44:16,999
Grace, du er så tæt på
til top ti.

994
00:44:16,999 --> 00:44:19,519
Hvordan ville det føles
skal du hjem i dag?

995
00:44:19,519 --> 00:44:21,199
Jeg åbenbart...

996
00:44:23,079 --> 00:44:26,879
.. ville elske at være her
for top ti, men når jeg siger det,

997
00:44:26,879 --> 00:44:29,399
ligesom, jeg er så stolt af mig selv

998
00:44:29,399 --> 00:44:32,239
for at komme så langt
og for at opnå dette.

999
00:44:32,239 --> 00:44:34,759
Jeg føler, at jeg stiller op
en rigtig god kamp i dag.

1000
00:44:34,759 --> 00:44:38,679
Så uanset hvad der sker,
øh,

1001
00:44:38,679 --> 00:44:40,639
Jeg er stadig rigtig stolt
af mig selv.

1002
00:44:40,639 --> 00:44:42,879
Tak, Grace.
Vi skal smage din ret.

1003
00:44:42,879 --> 00:44:43,959
Tak, Grace.
Tak.

1004
00:44:43,959 --> 00:44:46,279
Mange tak.
Tak.

1005
00:44:52,119 --> 00:44:54,959
Åh, det er en meget
lækker dessert.

1006
00:44:54,959 --> 00:44:56,720
Det er...
Jeg er sådan set enig!

1007
00:44:56,720 --> 00:45:00,720
Det er det. Og den metalliske finish
på overfladen af glasuren

1008
00:45:00,720 --> 00:45:02,200
er virkelig lige.

1009
00:45:02,200 --> 00:45:03,520
Hun har gjort det blå

1010
00:45:03,520 --> 00:45:05,120
med den slags perleskinn
ovenpå også.

1011
00:45:05,120 --> 00:45:06,480
Det er virkelig smukt.
Ja.

1012
00:45:06,480 --> 00:45:07,680
Ja.

1013
00:45:07,680 --> 00:45:11,399
Denne smukke lille skærm
ligner en sommerfugl, hva'?

1014
00:45:11,399 --> 00:45:13,999
Den er lige ankommet
på din smukke entremet.

1015
00:45:13,999 --> 00:45:15,359
Ja.

1016
00:45:15,359 --> 00:45:16,479
Men hun nævnte

1017
00:45:16,479 --> 00:45:18,799
der er et par problemer
på indersiden.

1018
00:45:18,799 --> 00:45:19,919
Det gjorde hun.

1019
00:45:19,919 --> 00:45:21,519
Okay, lad os tage et snit.

1020
00:45:26,279 --> 00:45:27,799
Den har lidt bevægelse.

1021
00:45:27,799 --> 00:45:29,839
Åh! Igen.

1022
00:45:35,200 --> 00:45:38,319
Den cremeux er meget ujævn.

1023
00:45:38,319 --> 00:45:40,240
Bobler i den svamp også.

1024
00:45:41,560 --> 00:45:43,560
Altså hvad jeg ser
ved første øjekast

1025
00:45:43,560 --> 00:45:45,000
er det åbenbart cremeux,

1026
00:45:45,000 --> 00:45:46,880
som du skulle ske med,

1027
00:45:46,880 --> 00:45:48,280
er virkelig ujævn.

1028
00:45:48,280 --> 00:45:49,360
Så når du skærer den,

1029
00:45:49,360 --> 00:45:51,640
nogle områder er ret store,
nogle ganske fine.

1030
00:46:09,960 --> 00:46:12,120
Jeg mener personligt,
Jeg tror, Grace kom op

1031
00:46:12,120 --> 00:46:14,640
med et smukt display
endnu en gang.

1032
00:46:14,640 --> 00:46:17,000
Spejlet er dejligt.

1033
00:46:17,000 --> 00:46:19,200
Den er flot og blank,
meget attraktivt,

1034
00:46:19,200 --> 00:46:20,920
meget forførende faktisk.

1035
00:46:20,920 --> 00:46:24,080
Og denne lille plet guld
er bare perfekt.

1036
00:46:24,080 --> 00:46:25,240
Det tror jeg nok
bliver

1037
00:46:25,240 --> 00:46:26,759
den flotteste ret
som vi har i dag.

1038
00:46:26,759 --> 00:46:30,919
Det gør mig bare så ked af det
når vi skærer i det,

1039
00:46:30,919 --> 00:46:34,240
at lagene
var slet ikke klare.

1040
00:46:34,240 --> 00:46:36,839
Og jeg tror, det er faldet
helt sikkert til svampen

1041
00:46:36,839 --> 00:46:38,359
ikke den rigtige tekstur.

1042
00:46:38,359 --> 00:46:41,479
Og også den cremeux, som,
det var...

1043
00:46:41,479 --> 00:46:43,439
Da Grace prøvede
for at få det ud af formen,

1044
00:46:43,439 --> 00:46:45,479
mit hjerte sank.
Jeg ved det!

1045
00:46:45,479 --> 00:46:48,199
Det tror jeg
cremeux og svampen

1046
00:46:48,199 --> 00:46:52,159
har virkelig ændret sig
spiseoplevelsen generelt.

1047
00:46:52,159 --> 00:46:53,919
Jeg vil sige
chokolademoussen

1048
00:46:53,919 --> 00:46:55,639
var smukt lavet.

1049
00:46:55,639 --> 00:46:59,839
Det er den perfekte tekstur.
Det er smukt på ganen.

1050
00:46:59,839 --> 00:47:02,559
Jeg er enig i, at moussen
er virkelig dejlig,

1051
00:47:02,559 --> 00:47:04,799
men sagen
det er så ærgerligt

1052
00:47:04,799 --> 00:47:08,479
er fordi hun har været nødt til at sprede sig
hendes cremeux-lag

1053
00:47:08,479 --> 00:47:09,959
der ujævnt,

1054
00:47:09,959 --> 00:47:13,199
Jeg havde den slags luftbobler
eller lommer

1055
00:47:13,199 --> 00:47:14,639
hvor der
var ikke nok mousse,

1056
00:47:14,639 --> 00:47:16,359
og der
var alt for meget cremeux,

1057
00:47:16,359 --> 00:47:20,919
og det gør det
en helt anden dessert,

1058
00:47:20,919 --> 00:47:23,719
selvom det ser smukt ud
og den ligner din.

1059
00:47:28,839 --> 00:47:30,559
Mens jeg går min tallerken op,

1060
00:47:30,559 --> 00:47:32,399
Jeg tænker ved mig selv,

1061
00:47:32,399 --> 00:47:35,559
er dette entremet
og denne tempererede iris,

1062
00:47:35,559 --> 00:47:37,039
vil det her få mig
i top ti,

1063
00:47:37,039 --> 00:47:39,079
eller går jeg
tilbage ud af den dør?

1064
00:47:39,079 --> 00:47:40,879
Og det er
en rigtig tung følelse.

1065
00:47:40,879 --> 00:47:44,839
Men jeg er faktisk stolt af mig selv
fordi det var episk.

1066
00:47:44,839 --> 00:47:46,399
KIRSTEN: Wow.

1067
00:47:49,359 --> 00:47:51,719
Hvad med det?

1068
00:47:51,719 --> 00:47:53,959
Jeg aner ikke hvordan det kom...

1069
00:47:53,959 --> 00:47:56,919
Jeg var ligesom... Jeg er lige så chokeret
som jer lige nu.

1070
00:47:56,919 --> 00:48:00,279
Jeg var ligesom, jeg var ved at bryde et træk
til allersidst

1071
00:48:00,279 --> 00:48:03,039
prøver bare
at få alt med der.

1072
00:48:03,039 --> 00:48:04,359
Vi smager din ret nu.
Tak.

1073
00:48:04,359 --> 00:48:06,519
Mange tak.
Mange tak.

1074
00:48:08,119 --> 00:48:09,399
JEAN-CHRISTOPHE:
Held og lykke, ja.

1075
00:48:09,399 --> 00:48:10,799
Tak.

1076
00:48:11,999 --> 00:48:13,399
Alle elementer er der.

1077
00:48:13,399 --> 00:48:14,519
Så blomsten,

1078
00:48:14,519 --> 00:48:16,519
hvis vi tog de klatter
af chokolade væk,

1079
00:48:16,519 --> 00:48:18,959
er faktisk ret smuk.

1080
00:48:18,959 --> 00:48:21,199
Nej, tænker jeg
hun har gjort et godt stykke arbejde.

1081
00:48:21,199 --> 00:48:23,439
Ligesom, jeg tror, glasuren
er virkelig lige.

1082
00:48:25,079 --> 00:48:26,679
Skal vi kigge ind?

1083
00:48:30,479 --> 00:48:31,839
(KAGE CRUNCHES)

1084
00:48:31,839 --> 00:48:33,759
Åh.
Det lyder godt.

1085
00:48:37,039 --> 00:48:39,519
Åh, ja!
Wow! Meget defineret.

1086
00:48:55,159 --> 00:48:57,039
Jeg starter
med chokoladearbejdet.

1087
00:48:57,039 --> 00:48:59,519
Bladene var lidt
groft og klar.

1088
00:48:59,519 --> 00:49:01,159
Også kronbladene,
de er ret tykke.

1089
00:49:01,159 --> 00:49:02,319
Ja.
Smagen tror jeg,

1090
00:49:02,319 --> 00:49:04,239
i hvert enkelt element
er lækre.

1091
00:49:04,239 --> 00:49:07,279
Du ved, se smuk ud,
ret lig din.

1092
00:49:07,279 --> 00:49:09,199
Og så har jeg lyst
moussen,

1093
00:49:09,199 --> 00:49:11,799
der ... der er bestemt
ikke nok af det.

1094
00:49:11,799 --> 00:49:13,839
Men det jeg elskede er...

1095
00:49:13,839 --> 00:49:17,359
Pecan karamellen
var bare utroligt.

1096
00:49:17,359 --> 00:49:19,519
Du ved, den rigtige stege
på pekannødder,

1097
00:49:19,519 --> 00:49:21,559
du ved,
stor mængde salt derinde,

1098
00:49:21,559 --> 00:49:24,359
og den citronskal
bare adskiller denne ret.

1099
00:49:25,839 --> 00:49:28,079
For det første tingene
det kom op til mit sind

1100
00:49:28,079 --> 00:49:30,519
er det dejligt
saftige cremeux.

1101
00:49:30,519 --> 00:49:32,519
Jeg kan ikke få den bløde ganache

1102
00:49:32,519 --> 00:49:35,039
at...det var så fortættet.

1103
00:49:35,039 --> 00:49:38,239
Åh, sikke en... Sikke en fornøjelse.

1104
00:49:38,239 --> 00:49:41,359
Og det er lige i midten
med den rigtige tekstur.

1105
00:49:41,359 --> 00:49:43,919
Alt i alt tror jeg, hun er færdig
et meget godt arbejde.

1106
00:49:43,919 --> 00:49:46,999
Absolut alle smagene
er der.

1107
00:49:46,999 --> 00:49:49,679
Jeg tænker bare på proportionen
af disse smage

1108
00:49:49,679 --> 00:49:50,919
er lidt ude.

1109
00:49:50,919 --> 00:49:52,119
Som du nævnte, Andy,

1110
00:49:52,119 --> 00:49:54,439
der er ikke nok mousse på toppen

1111
00:49:54,439 --> 00:49:56,919
men smagene
er rigtig, rigtig gode.

1112
00:49:56,919 --> 00:49:59,759
Så jeg tror, at hvis vi ser på det -
genialt udført.

1113
00:50:03,679 --> 00:50:05,519
AARON: Jeg kigger på denne ting

1114
00:50:05,519 --> 00:50:08,679
og det er det på ingen måde
det færdige produkt.

1115
00:50:09,799 --> 00:50:13,479
Min timing gik virkelig galt
hele kokken for mig.

1116
00:50:13,479 --> 00:50:16,359
Chokoladearbejdet er ikke stort.

1117
00:50:16,359 --> 00:50:18,679
Du ved, jeg har
to af de tre blade på.

1118
00:50:18,679 --> 00:50:21,439
Jeg kunne ikke få malingen
også på chokoladen.

1119
00:50:21,439 --> 00:50:22,479
Aaron.
Hvordan har du det?

1120
00:50:22,479 --> 00:50:23,559
Godt, makker. Du?

1121
00:50:23,559 --> 00:50:25,279
Wow, se lige det!
Jeg har været bedre.

1122
00:50:25,279 --> 00:50:28,839
Jeg ved ikke om indersiden
bliver faktisk lige.

1123
00:50:28,839 --> 00:50:31,839
Jeg tænker bogstaveligt talt
at jeg er forkludret.

1124
00:50:34,639 --> 00:50:36,599
Vil stadig gerne være kok
efter den?

1125
00:50:38,879 --> 00:50:41,079
Ja, 100%.

1126
00:50:41,079 --> 00:50:42,719
Ikke en konditor endnu,

1127
00:50:42,719 --> 00:50:44,439
men en kok - 100%.

1128
00:50:44,439 --> 00:50:47,239
Nu, du... jeg må sige,
du ser besejret ud.

1129
00:50:47,239 --> 00:50:49,439
Ja, jeg tror, den her bankede på
meget af det ud af mig.

1130
00:50:49,439 --> 00:50:51,919
Jeg er ikke sikker på hvad ellers
Jeg kunne have sat ind i dag.

1131
00:50:51,919 --> 00:50:53,719
Jeg var... jeg var brugt
i slutningen af det.

1132
00:50:53,719 --> 00:50:55,399
Ja, jeg var ikke glad
med mig selv.

1133
00:50:56,839 --> 00:50:58,319
Jeg er præcis som dig, Aaron.

1134
00:50:58,319 --> 00:51:01,159
Jeg kæmper virkelig
med ikke at præsentere perfektion

1135
00:51:01,159 --> 00:51:03,439
hver gang jeg gør det.

1136
00:51:03,439 --> 00:51:06,039
Men det tror jeg
du har adopteret dagens færdigheder

1137
00:51:06,039 --> 00:51:07,639
som du aldrig har gjort
før i dit liv,

1138
00:51:07,639 --> 00:51:09,959
og du burde være så stolt.

1139
00:51:12,639 --> 00:51:14,599
Hvad sker der
hvis du går hjem i dag

1140
00:51:14,599 --> 00:51:17,559
bare genert af den top ti?

1141
00:51:17,559 --> 00:51:19,199
Det ville være hårdt.

1142
00:51:19,199 --> 00:51:21,239
Det ville være et stort hit
fordi det var...

1143
00:51:21,239 --> 00:51:22,839
Det var målet
i lang tid,

1144
00:51:22,839 --> 00:51:24,519
bare for at komme i top ti.

1145
00:51:25,599 --> 00:51:26,639
Held og lykke, Aaron.

1146
00:51:26,639 --> 00:51:28,599
Vi skal smage
din ret nu. Tak.

1147
00:51:28,599 --> 00:51:29,999
Tak.
Tak, Aaron.

1148
00:51:29,999 --> 00:51:31,159
Tak, makker.

1149
00:51:34,319 --> 00:51:37,919
KIRSTEN: Jeg tror
den har et par fejl,

1150
00:51:37,919 --> 00:51:39,759
men jeg er så glad
at han fik en blomst på.

1151
00:51:39,759 --> 00:51:41,199
Ja.

1152
00:51:41,199 --> 00:51:43,719
Er det også udført
som nogle af de andre?

1153
00:51:43,719 --> 00:51:45,319
Nej, det er det ikke.

1154
00:51:45,319 --> 00:51:46,399
Kronbladene,

1155
00:51:46,399 --> 00:51:48,319
de ser ikke noget ud
ligesom din.

1156
00:51:48,319 --> 00:51:51,199
Det gør de ikke
har samme struktur.

1157
00:51:51,199 --> 00:51:52,559
De er alle væltet.

1158
00:51:52,559 --> 00:51:54,119
Der er ingen blå på dem.

1159
00:51:54,119 --> 00:51:57,319
Han havde kun
to grønne blade der,

1160
00:51:57,319 --> 00:51:59,559
og han har kun et afsnit
af chokoladebåndet

1161
00:51:59,559 --> 00:52:01,039
rundt om kanten.

1162
00:52:01,039 --> 00:52:02,159
Men jeg er virkelig interesseret

1163
00:52:02,159 --> 00:52:03,639
at se, hvordan hans lag
er kommet sammen.

1164
00:52:03,639 --> 00:52:06,119
Er du klar til at tage et kig?
Ja.

1165
00:52:34,119 --> 00:52:35,719
JEAN-CHRISTOPHE: Åh.

1166
00:52:40,439 --> 00:52:42,639
(griner GLAD)

1167
00:52:44,079 --> 00:52:47,079
Han har nogle
meget gode lag foregår der.

1168
00:52:47,079 --> 00:52:48,959
Se lige det!
Den cremeux ser så god ud.

1169
00:52:48,959 --> 00:52:50,719
Det ser rigtig godt ud.
Ja.

1170
00:52:50,719 --> 00:52:52,399
Dagens bedste.
Ja.

1171
00:52:52,399 --> 00:52:54,159
Hvad gør dette tiltalende

1172
00:52:54,159 --> 00:52:55,679
er det alle lagene
er lige.

1173
00:52:55,679 --> 00:52:56,719
Ja.

1174
00:52:56,719 --> 00:52:59,239
Det giver os et endeligt udseende
af hvad der er indeni.

1175
00:53:12,039 --> 00:53:13,879
Cremeux smagen er dejlig.

1176
00:53:13,879 --> 00:53:17,079
Jeg synes, mousse smag
er virkelig smuk.

1177
00:53:17,079 --> 00:53:19,799
Hvad er mest imponerende for mig
er de der mousse lag.

1178
00:53:19,799 --> 00:53:22,159
du ved,
han har et anstændigt beløb

1179
00:53:22,159 --> 00:53:24,719
mellem svampen
og spejlglasuren

1180
00:53:24,719 --> 00:53:27,559
og så ind imellem
også de andre lag.

1181
00:53:27,559 --> 00:53:29,159
Nej, de er bare...
De er så definerede.

1182
00:53:29,159 --> 00:53:30,839
Så defineret.
Ligesom det er... Ja.

1183
00:53:30,839 --> 00:53:32,319
Og den cremeux også,

1184
00:53:32,319 --> 00:53:36,159
hvordan er det bare sådan,
opfordrer sig selv til ikke at falde ud.

1185
00:53:36,159 --> 00:53:37,919
Det ser fantastisk ud.

1186
00:53:37,919 --> 00:53:41,319
Jeg tænker klart
dette demonstrerer

1187
00:53:41,319 --> 00:53:45,639
det er det tætteste
lagdelt entremet

1188
00:53:45,639 --> 00:53:47,119
ligner din...

1189
00:53:47,119 --> 00:53:49,239
Ja, jeg er enig.
..Kokken Kirsten.

1190
00:53:53,759 --> 00:53:56,479
Rejsen til top ti,
det er ikke nemt.

1191
00:53:56,479 --> 00:53:58,199
Men jeg skal fortælle dig hvad,

1192
00:53:58,199 --> 00:54:00,839
der var noget seriøs madlavning
derude i dag.

1193
00:54:00,839 --> 00:54:05,479
Kirsten, var du imponeret
af disse fyre i dag?

1194
00:54:05,479 --> 00:54:08,719
Jeg var overvældet
i det du gjorde

1195
00:54:08,719 --> 00:54:12,239
i din replikation
af min chokolade iris.

1196
00:54:12,239 --> 00:54:15,879
Du burde være så, så stolt
af hvad du har opnået.

1197
00:54:15,879 --> 00:54:18,279
Alle sammen, opgiv det
for Kirsten Tibbals.

1198
00:54:18,279 --> 00:54:20,359
(APPLAUS)

1199
00:54:25,439 --> 00:54:27,079
I dag var det svært.

1200
00:54:27,079 --> 00:54:29,719
Der var syv lag
i den entremet.

1201
00:54:29,719 --> 00:54:31,679
Og du skulle også skabe

1202
00:54:31,679 --> 00:54:33,559
den delikate chokolade iris
ovenpå.

1203
00:54:34,919 --> 00:54:39,919
Desværre var der to retter
der havde store mangler.

1204
00:54:39,919 --> 00:54:41,399
Nåde,

1205
00:54:41,399 --> 00:54:45,439
din færdige chokolade iris
lignede mest Kirstens,

1206
00:54:45,439 --> 00:54:47,519
men så snart vi skærer
ind i den entremet,

1207
00:54:47,519 --> 00:54:48,919
vi kunne se kampen.

1208
00:54:50,079 --> 00:54:51,239
Aaron.

1209
00:54:52,359 --> 00:54:55,359
Dine lag
var perfekt defineret,

1210
00:54:55,359 --> 00:54:56,519
men din chokolade iris

1211
00:54:56,519 --> 00:54:58,839
var mindst ens
hos Kirsten.

1212
00:54:58,839 --> 00:55:00,759
Det kom ned til fadet

1213
00:55:00,759 --> 00:55:02,999
det var mindst
ligesom Kirstens overall...

1214
00:55:04,719 --> 00:55:05,839
..og desværre...

1215
00:55:08,279 --> 00:55:09,719
..det var din ret...

1216
00:55:12,679 --> 00:55:13,959
..Nåde.

1217
00:55:17,679 --> 00:55:19,399
Jeg er så ked af at sige

1218
00:55:19,399 --> 00:55:21,039
din tid
i MasterChef køkkenet

1219
00:55:21,039 --> 00:55:22,679
er kommet til en ende.

1220
00:55:23,679 --> 00:55:27,319
JEAN-CHRISTOPHE:
Grace, du er meget unik.

1221
00:55:27,319 --> 00:55:30,799
Hvad var den bedste del
i MasterChef køkkenet?

1222
00:55:30,799 --> 00:55:33,919
Jeg elskede bare virkelig
udfordrer mig selv.

1223
00:55:33,919 --> 00:55:36,799
Og ja, jeg mener,
Jeg har bare lært så meget

1224
00:55:36,799 --> 00:55:39,599
fra alle og fra jer.

1225
00:55:39,599 --> 00:55:42,279
Og jeg har haft den bedste tid.

1226
00:55:42,279 --> 00:55:44,479
Aldrig, aldrig set hende
i dårligt humør, nogensinde.

1227
00:55:44,479 --> 00:55:46,319
Og vi har brugt
meget tid sammen.

1228
00:55:46,319 --> 00:55:47,519
Hun er bare sådan,

1229
00:55:47,519 --> 00:55:49,639
sådan en fantastisk kok
og sådan en fantastisk person.

1230
00:55:49,639 --> 00:55:51,159
Jeg kommer virkelig til at savne dig.

1231
00:55:52,719 --> 00:55:54,319
Helt sikkert,
du vil blive savnet, Grace,

1232
00:55:54,319 --> 00:55:56,799
men jeg er bange
det er tid til at sige farvel.

1233
00:55:56,799 --> 00:55:58,159
Tak.

1234
00:55:58,159 --> 00:56:00,399
(APPLAUS)

1235
00:56:00,399 --> 00:56:03,999
Jeg er åbenbart knust
at tage afsted

1236
00:56:03,999 --> 00:56:05,759
så tæt på top ti,

1237
00:56:05,759 --> 00:56:10,759
men jeg tror jeg går
på en virkelig utrolig note.

1238
00:56:12,239 --> 00:56:15,119
Følg dine drømme
og du vil lykkes.

1239
00:56:15,119 --> 00:56:17,119
Jeg forlader denne konkurrence

1240
00:56:17,119 --> 00:56:22,039
med så meget viden
og så meget kærlighed.

1241
00:56:22,039 --> 00:56:24,199
Opgiv det for Grace, alle sammen.

1242
00:56:24,199 --> 00:56:26,319
(jubel og bifald)

1243
00:56:36,839 --> 00:56:39,399
FORTALER: For bare ti uger siden,

1244
00:56:39,399 --> 00:56:41,719
de var håbefulde hjemmekokke.

1245
00:56:41,719 --> 00:56:42,839
Smuk!

1246
00:56:42,839 --> 00:56:45,079
Mad, det er bare en del
af hvem jeg er.

1247
00:56:45,079 --> 00:56:47,279
Masser af nudler! Ris er livet!

1248
00:56:47,279 --> 00:56:53,879
Og nu er de top ti
af MasterChef 2026.

1249
00:56:53,879 --> 00:56:55,359
Jeg har virkelig brug for at låse mig ind
og skubbe hårdt

1250
00:56:55,359 --> 00:56:56,759
i denne bagende
af konkurrencen.

1251
00:56:56,759 --> 00:56:57,839
Det er tid til at få
mit spil ansigt på.

1252
00:56:57,839 --> 00:57:00,719
Nu har jeg fået smag for det.
Jeg vil klare det hele vejen.

1253
00:57:00,719 --> 00:57:03,479
Finalen er bucket list ting.

1254
00:57:03,479 --> 00:57:05,639
Og jeg vil gerne derhen
så dårligt.

1255
00:57:05,639 --> 00:57:07,039
Lad os gå, alle sammen.

1256
00:57:07,039 --> 00:57:10,519
De vil presse hårdere
end nogensinde før.

1257
00:57:10,519 --> 00:57:11,959
Annabel, kan du høre mig?

1258
00:57:11,959 --> 00:57:13,079
Hej! Kom nu.

1259
00:57:13,079 --> 00:57:15,599
Jeg ved, du kan gøre det.
Service, tak.

1260
00:57:15,599 --> 00:57:17,919
Med utrolige udfordringer...

1261
00:57:17,919 --> 00:57:20,039
MasterChef-babyerne er her,
alle.

1262
00:57:20,039 --> 00:57:20,959
Wooooo!

1263
00:57:20,959 --> 00:57:24,559
..og gæster
de havde aldrig forestillet sig...

1264
00:57:24,559 --> 00:57:26,959
Sanjeev Kapoor.

1265
00:57:26,959 --> 00:57:29,079
Denne fyr er ligesom
Gordon Ramsay fra Indien.

1266
00:57:29,079 --> 00:57:30,919
Her går vi.
(ALLE GIVER)

1267
00:57:30,919 --> 00:57:32,639
Sam Aisbett!

1268
00:57:32,639 --> 00:57:35,119
Du vil lave min...
(ALLE GIVER)

1269
00:57:35,119 --> 00:57:37,239
Værn om Finden!

1270
00:57:37,239 --> 00:57:39,719
Er du klar?
Du vil lave min...

1271
00:57:39,719 --> 00:57:41,959
(ALLE GIVER)

1272
00:57:41,959 --> 00:57:43,199
..Kinesisk eftermiddagste.

1273
00:57:43,199 --> 00:57:44,719
(jubel og bifald)

1274
00:57:44,719 --> 00:57:46,199
Hertuginden af Sussex...

1275
00:57:46,199 --> 00:57:47,919
Åh, min Gud! Ingen!

1276
00:57:47,919 --> 00:57:49,519
..Meghan Markle.

1277
00:57:49,519 --> 00:57:50,759
(jubel og bifald)

1278
00:57:50,759 --> 00:57:52,239
Åh!

1279
00:57:52,239 --> 00:57:54,319
Er du seriøs?!
Jeg ved det!

1280
00:57:54,319 --> 00:57:55,759
Hvad sker der?

1281
00:57:55,759 --> 00:57:57,919
(jubel og bifald)

1282
00:57:57,919 --> 00:57:59,919
Det er så godt.

1283
00:57:59,919 --> 00:58:02,999
Jeg ville flaske det, og jeg ville
tage det med mig hjem, hvis jeg kunne.

1284
00:58:02,999 --> 00:58:04,199
Bravo!

1285
00:58:04,199 --> 00:58:08,399
..at fremstille retter
værdig til kronen.

1286
00:58:08,399 --> 00:58:10,239
Du gjorde det!
Godt gået!

1287
00:58:10,239 --> 00:58:12,239
Det er genialt.

1288
00:58:12,239 --> 00:58:14,159
POH: Det er sublimt.

1289
00:58:14,159 --> 00:58:15,759
Tilberedt til perfektion.

1290
00:58:15,759 --> 00:58:17,039
ANDY: Jeg er blæst bagover.

1291
00:58:17,039 --> 00:58:18,519
Det fik mig bare godt.

1292
00:58:18,519 --> 00:58:19,759
JEAN-CHRISTOPHE: Det her er vanvittigt.

1293
00:58:19,759 --> 00:58:21,559
Er du klar over, hvor godt det her er?

1294
00:58:21,559 --> 00:58:22,839
SOFIA: Fantastisk arbejde

1295
00:58:22,839 --> 00:58:25,639
som også kunne vinde
denne konkurrence.

1296
00:58:27,919 --> 00:58:29,919
Billedtekster af Red Bee Media